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辣條辣片用軟化保濕劑 |
辣條辣片用軟化保濕劑
概述
辣條辣片零食保濕劑CC-AJS01是復合型食品級添加劑,針對辣條辣片食品領域內使用,起保濕作用,是良好的辣條辣片食品軟化保濕劑,防止放置一段時間口感發硬、發干、掉渣等現象,延緩淀粉的老化和回生。本品保水性能好,保持辣條內部組織結構的致密性,氣孔均勻細膩,口感更加柔軟,入口綿軟香甜,延長辣條等零食貨架期。
技術參數
品名 辣條辣片用軟化保濕劑
型號 CC-AJS01
含量 ≥ 99.0%
外觀 白色結晶型粉末
pH值 5.0-7.0
是否溶于水 是
水分 ≤ 1.0%
灰分 ≤ 0.1%
用途
主要用于提高柔軟度,保濕性和延長貨架期,對面粉、淀粉、米粉以及糯米粉為材料的食品如面筋、素雞、辣條、膨化食品、豆干、豆皮辣條、麻辣素食辣條等,均具有良好的保濕保鮮鎖住水分效果。
用量
參考添加量50斤面粉放600克左右,和面粉時一起添加。
包裝
25kg/袋 |
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