銅陵縣西點蛋糕培訓學校 學習內容全程實踐操作
銅陵技師學院西點蛋糕培訓學校的老師告訴您,鮮奶油的打法是使用鋁箔包裝或是桶裝的液態鮮奶油,雖然金屬罐裝的鮮奶油使用上較方便,但是在售價上不僅較貴且質地也較粗,并不適合拿來做涂抹.鮮奶油使用前需要先搖幾下或用筷子拌一下,再用電動攪拌器打到出現如波浪狀的稠度即可,打得太稀擠出的花飾容易塌陷;打得太久,質地太粗抹在蛋糕上會使得蛋糕表面出現粗糙的氣孔.材料混合的方法不論是要混合什么樣的材料都需要分次加入而不是將所有材料全部加入,這樣才能使成品細膩又美味.例如將面粉與奶油混合時要先將一半的面粉先倒入,再用刮刀將奶油與面粉由下往上混合攪拌完全后再將另一半的面粉加入拌勻;面粉加入蛋液中也是一樣,如果將面粉一次全部倒入不僅攪拌起來費力,而且材料也不容易混合完全,會有結塊的情況產生.
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烘焙盛行于歐洲,后通過日本、中國臺灣進入中國大陸,一開始主要在五星級酒店里生產制作,供給外國友人餐用.后來逐漸成了尋常百姓喜歡的美食.可以預見的是,烘焙產業作為食品行業里較高端的子產業,在未來幾十年內還將呈現出高速發展勢頭.很多人都看到了這種趨勢,愿意將自己的精力、時間與金錢投入其中.縱觀整個烘焙行業的發展,學習烘焙是非常值得投資的事業.銅陵技師學院西點蛋糕學校的學員就是這樣一群淘金者.在專業實力在全國也是領先的,西點烘焙全科班、私房烘焙班、翻糖甜品班、西餐咖啡班、烘焙面包班等眾多專業,多重選擇總有一款適合你.實訓操作并且保障就業,讓入校的西點"盲人"出校時變為西點"大師" |
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