綠殼雞蛋具有豐富的營養(yǎng)成分
耘竹農(nóng)場位于泃陽河畔東(引洵入潮)占地1500畝,其中林地面積800畝(果樹面積300畝)利用林下采用原生態(tài)自然放養(yǎng)方式養(yǎng)殖-蘇禽綠殼蛋雞。該雞原產(chǎn)于江蘇,因雞蛋殼為綠色而得名,是我國te有禽種。為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量,養(yǎng)殖基地內(nèi)不施化肥、不打農(nóng)藥、不使用除草劑,采用雞鵝混合放養(yǎng),用鵝除草(生物除草),雞每天呼吸大森林里的新鮮空氣,享受充足的陽光,進(jìn)行大量的運(yùn)動(dòng),飲清澈的河水,吃蟲、吃草、吃野草籽和各種蔬菜水果,飼養(yǎng)中不添加任何激素和kang生素,wu污染,無公害純綠色。
綠殼蛋雞在食用桔梗皮、花椒種、豆梗、玉米等du創(chuàng)性飼料后,不僅不易被疫病傳染,而且對微量元素、維生素、礦物質(zhì)有極強(qiáng)的富集性,它大量吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)并轉(zhuǎn)化到蛋中,平均每枚蛋重40克,其蛋綠色,蛋黃大,呈桔黃色,蛋清稠、蛋白濃厚、細(xì)嫩,極易被人體消化吸收,決定綠殼蛋雞殼色的Oocyan(O)基因座位位于一號染色體,綠色染色體,綠色蛋殼的色素主要有原卟啉、膽綠素以及膽綠素的鋅絡(luò)合物。綠殼雞蛋含有大量的卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)磷脂、高密度脂蛋白,維生素A、B、C、E和微量元素碘、鋅、硒,氨基酸的含量比普通雞蛋高出2-10倍,蛋白質(zhì)含量達(dá)13.2百分號,膽固醇含量低40百分號,脂肪低25百分號,蛋黃比土雞蛋黃大8百分號,蛋黃色素可達(dá)羅氏13級左右(土雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏4級-5級),蛋黃中的哈氏單位β球蛋白和γ球蛋白均明顯高于其它雞種,這與臨床上提高免疫功能相一致,屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
綠殼蛋雞像一個(gè)天然的營養(yǎng)加工廠,蛋內(nèi)的主要營養(yǎng)成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3-6倍,膽固醇含量低20百分號,蛋白質(zhì)含量高12.7百分號,同時(shí)還富含卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E以及微量元素,其中維生素E的含量比普通雞蛋高2-3倍,并富含人體所必要的多種氨基酸,尤其是賴氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特別高,蛋黃中的哈氏單位β球蛋白和γ球蛋白也明顯高于其它雞種。 |