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好廚藝餐飲技術培訓中心
聯系人:張老師
女士 (校長) |
電 話:03735013612 |
手 機:13623731870  |
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河南學雞公煲火鍋技術認準好廚藝 |
好廚藝培訓方式
1、常年培訓,隨到隨學,包教包會;
2、節假日照常培訓,培訓時間不限,學會為止;
3、真材實料,現場操作,手把手、一對一,讓學員真正掌握;
4、在培訓制作技術的同時,傳授相應的食品調味知識。
吃重慶雞公煲有:戳、拌、品、炆、燙五字吃法。
戳:在熱氣騰騰的雞公煲上桌時,大家先用筷子搗戳里面的雞塊,讓雞塊內的美味鮮汁流出;
拌:當雞塊內的味汁流出時,再用筷子輕輕攪拌,把煲內的配菜如胡蘿卜、青椒、芹菜、洋蔥等和味美雞肉湯汁融合在一起,這樣吃起來不僅雞肉塊有各種配的鮮味,同時配菜也會有雞的鮮香味,甚至比雞塊還好吃些。
品:吃煲時要先從雞肉少的雞塊吃起,然后吃易熟的配菜,吃時要慢慢品嘗,細細回味,如果再喝上一杯小酒那是*愜意的事了。
炆:當鍋內的雞塊吃的差不多時,下入滾開的鮮湯,同時下入點燙的菜品,用火炆一會,就可以吃上美的火鍋了。
燙:吃到*后時就可以隨意燙吃自己喜歡的各種菜品了。整個雞公煲吃完后保證您一吃難忘! |
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