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山東東旭亞機械設備有限公司
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餐廳盒飯加熱解凍設備是微波設備 |
餐廳盒飯加熱解凍設備是微波設備 我們都知道盒飯一般是從冷庫拿回來后,直接加熱回溫處理,然后回到餐桌上。盒飯一般溫度約-2——4度,加熱回溫至70-75度之間。但是傳統的加熱一般都是用鍋爐蒸汽加熱盒飯的,這樣盒飯表面不但水蒸氣多影響盒飯的口味而且加熱時間太長。隨著盒飯量的增加鍋爐加熱很明顯不夠用。
餐廳盒飯加熱解凍設備是微波設備 凍肉微波解凍設備適用于:豬肉類、禽肉類、魚肉類、蛋品類、果汁類凍品的加熱解凍。微波加熱時是使凍物料整體加熱升溫,溫度由深凍溫度(-19~-22 C 以下)回升到接近冰點溫度(0~-4 C左右)。
微波加熱時內外同時加熱,采用微波解凍的產品具有凍品回溫溫度梯度小,溫度均勻性好且時間短,防止自然解凍時微生物的大量繁殖污染凍品。微波凍肉解凍設備的zui終解凍溫度一般選擇在-2─-4 C為宜,此時凍品無滴水,也能用刀切割加工。能解凍的凍品尺寸厚度要求控制在5CM以內為好,太厚的產品解凍時溫差會較大,解凍質量稍差。 |
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