西安的肉夾饃里老潼關(guān)肉夾饃最有名，因?yàn)槠淇诟兴执啵瑢哟呜S富，所以頗受歡迎。
其實(shí)并不難做，但是要做出可口美味正宗的肉夾饃就很難了。為什么呢，因?yàn)槔箱P(guān)肉夾饃是死面做的，死面還要做出一層層的層次，所以手法就比較重要了，這正宗的肉夾饃是怎么做的，最主要的就是餅了，這是潼關(guān)的肉夾饃于其他肉夾饃最不同的地方。西安大品的師傅們會(huì)肉夾饃的培訓(xùn)也是從打饃、煮肉、調(diào)料等每個(gè)步驟都會(huì)教到您，不用擔(dān)心，師傅都是手把手從零教起的。
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