|
克拉瑪依KE設(shè)計(jì)顧問有限公司
| 聯(lián)系人：陳瑜
先生 (經(jīng)理) |
| 電 話：0577-81583358 |
| 手 機(jī)： |
 |
|
 |
|
| 云陽不銹鋼廚具設(shè)計(jì)|忠縣不銹鋼廚具設(shè)計(jì)|巫溪不銹鋼廚具設(shè)計(jì)|巫山不銹鋼廚 |
(6) 向飯店廚房設(shè)計(jì)人員提供廚房平面圖和飯店廚房設(shè)計(jì)的技術(shù)要求。廚房平面圖力求準(zhǔn)確，廚房?jī)?nèi)的梁、柱、管位置、高度、大小都要反映到圖紙上，*同時(shí)提供電子版圖紙，技術(shù)要求也要盡量詳細(xì)。
(7) 大中型飯店更應(yīng)聘請(qǐng)專業(yè)飯店廚房設(shè)計(jì)公司或?qū)I(yè)設(shè)計(jì)人員完成飯店廚房設(shè)計(jì)工作，在多個(gè)方案 中優(yōu)中選優(yōu)。一個(gè)好的建議，彌補(bǔ)一個(gè)疏漏，就足以抵銷設(shè)計(jì)費(fèi)用，更可帶來長(zhǎng)久的髙效與效益。在選擇設(shè)計(jì)公司時(shí)，應(yīng)該了解其是否有類似廚房工程的相關(guān)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，是否有水電、通風(fēng)等方面配套設(shè)計(jì)的能力。 做好上述技術(shù)準(zhǔn)備工作，飯店廚房設(shè)計(jì)的技術(shù)要求也就具備了，問題都做到心中有數(shù)，再開展飯店廚房設(shè)計(jì)就要方便多了。避免全面展開施工后，中途再去研究，造成誤工、費(fèi)時(shí)、多花費(fèi)用。在飯店廚房設(shè)計(jì)工作開展前，飯店的經(jīng)營(yíng)者把上述工作做好了，可以減少不可預(yù)見的因素帶來的負(fù)面影響。
商用廚房設(shè)計(jì)規(guī)范大型廚房設(shè)計(jì)
商用廚房,在做廚房設(shè)計(jì)時(shí),非常重視廚房的功能,面積一般廚房占餐飲面積的20%不能低于10%.
酒店廚房的設(shè)計(jì)通風(fēng)和空調(diào)考慮：
1、廚灶的排煙
2、廚房的通風(fēng)，不能使廚師感到熱
3、廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳
4、需要和廚具的設(shè)備供貨商確定
廚房的用途及流程設(shè)計(jì)，在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合，灶屋老師井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務(wù)，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì)，可能由于設(shè)備、器具安排不合理，造成廚師使用時(shí)不順手，無法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量，時(shí)間長(zhǎng)后必然影響到餐館或酒店的聲譽(yù)。 |
 |
| |
|
|
 |
|
|
免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)員負(fù)責(zé)，www.qy6.com對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請(qǐng)來信通知?jiǎng)h除。