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產品目錄

食醋過濾設備膜過濾澄清除渾濁沉淀陳醋過濾香醋過濾白醋脫色設備供應

詳細說明

膜分離｜食醋澄清專用膜分離設備|陜西膜分離設備|江蘇膜澄清設備|佳和過濾重慶專業膜分離設備廠家

食醋簡介：

食醋可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋，是以糧食為原料，通過微生物發酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調味料，香辛料、食用色素勾兌而成。食醋中醋酸（CH3COOH）的含量在3%～5%之間，部分產品還含有少量的酒石酸、檸檬酸等。

食醋渾濁沉淀的原因：

醋類在發酵過程中會產生很多水溶性的大分子蛋白、膠體、色素等，傳統過濾方式（硅藻土過濾、板框過濾、離心過濾、自然沉降）不能完全的去除這些水溶性物質，結果會導致醋的沉淀問題，細菌超標問題和色素問題。

醋的沉淀、混濁及細菌超標是困擾我國釀造業的一個難題，用膜分離技術進行醋的除菌除濁，不但效果顯著，成本也較低。

膜分離技術在食醋中的應用

食醋膜過濾工藝流程：

發酵醋→配制液→預處理過濾→超濾膜過濾→滅菌→灌裝→入庫

食醋膜過濾的技術優勢：

1. 雜質分離徹底，透光度高，久置不返渾，不沉淀；

2. 省掉了白醋活性炭脫色環節，簡化工藝的同時降低生產成本；

3. 常溫過濾取代熱滅菌，保證產品品質；

4.采用錯流工藝設計，不易堵塞，可實現自動化控制，利于管理和維護；

5. 膜元件使用壽命長，再生費用低，過程穩定，操作簡單；

6.工藝簡潔，生產周期短，有效降低勞動強度和成本20-60%；

7. 衛生級標準制作，符合QS質量要求；

食醋膜過濾能達到的技術指標：

理化指標：符合GB2719-81

感觀指標：清亮透明，無懸浮物與沉淀物，無霉花浮膜，具有正常釀造食醋色澤、氣味和滋味。

細菌指標：菌落數≤50個/ml；大腸菌群≤3個/ml；致病菌未檢出。

典型應用：

米醋除菌除沉淀膜過濾；

老陳醋除沉淀膜過濾；

白醋澄清脫色膜過濾。

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