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秦漢軒餐飲管理有限公司
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| 楊凌蘸水面培訓(xùn) 扯面刀削面手搟面做法學(xué)習(xí) 免費(fèi)品嘗 |
蘸水面講究個一青二白，"青"可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，總之是要有那水草一般招搖的青綠于水，面是扯出來的，寬3至5厘米，長1.5至3米，厚2至3毫米，白白的盤繞于青綠之中。面條端上來，熱汽騰騰，菜青面白，如波清霧白，各人面前就上了一只大碗，碗中就有湯，西紅柿、蛋花、姜、蒜、紅辣椒、口蘑、玉蘭片、海參、干貝等，微酸，略辣，就從大面盆里夾出寬厚且長的面條，蘸上配置的上乘湯料，大口大口地吃，真是“嘹咋咧”！面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的，吃的時候從大面盆里夾出寬厚且長的面條拉到碗里的湯中，然后夾著面條一口一口地咬著吃。
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來秦漢軒小吃培訓(xùn)不僅學(xué)習(xí)技術(shù)學(xué)配方，學(xué)習(xí)管理，經(jīng)營，學(xué)開店。
西安秦漢軒特色小吃培訓(xùn)中心
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