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東阿縣怡和顏阿膠制品銷售有限公司
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東阿怡和顏阿膠制品有限公司 阿膠糕生產廠家 |
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養閑純手工阿膠糕制作-詳細步驟的做法步驟
養閑純手工阿膠糕制作-詳細步驟的做法圖解1
1. 阿膠打成粉末狀(藥店可代打)
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2. 核桃烤熟(烤箱預熱180度)烤5分鐘 或者文火用鍋炒
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3. 紅棗 去喝 切碎
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4. 冰糖打粉
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5. 首先要熬膠 這一步至關重要;詳細步驟;首先文火(電磁爐低擋)把黃酒導入鍋中,加溫,能感覺到溫度后加入冰糖粉,冰糖粉完全融合化后加入阿膠粉順時針不停攪拌,(一定要鏟底攪拌,否則會糊鍋,尤其后期,一旦糊鍋一鍋也就報廢了),熬到圖上掛旗。
養閑純手工阿膠糕制作-詳細步驟的做法圖解6
6. 加入輔料(火調到*。,依次 枸杞-紅棗-核桃(加一半)-黑芝麻(加三分之一)-核桃(另一半)-黑芝麻(三分之一)充分攪拌均勻,*后在加入剩余黑芝麻(這樣可以攪拌均勻)。均勻后在等待一小時(讓其充分吸收,營養才豐富)
養閑純手工阿膠糕制作-詳細步驟的做法圖解7
7. 導入模具(提前刷上芝麻油)
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8. 壓型
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9. 壓型 涼置一夜,或者冰箱冷藏2小時以上(建議自然涼置)
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10. 切塊 真空包裝即可
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