簡(jiǎn)介
饸饹面:古稱(chēng):河漏,又稱(chēng)“活絡(luò)"因古人把面用木制圓桶小孔擠壓成面條直接入鍋.就像一根根棉線落入河里一般.古稱(chēng):“河漏面"饸饹面在清朝康熙年間就有了傳說(shuō).郟縣的“河漏面"因名字古怪而引起康熙注意.后命專(zhuān)人做食.食后對(duì)其獨(dú)特的風(fēng)味贊不絕口.故揮筆提名“饸饹"這個(gè)趣事在民間傳為佳話.后因“饸饹"諧音又與“和樂(lè)"一致.逢年過(guò)節(jié)都要吃一碗“饸饹"面寓意他們的生活“和和樂(lè)樂(lè).幸福美滿"也是古稱(chēng)“喜面"隨后就有了饸饹面的這道美味面食。
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