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西式牛排真空腌制機,雞排真空滾揉機

詳細說明

    西式牛排真空腌制機,雞排真空滾揉機真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。



1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味



2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性



3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口



4、增加保水性，提高出品率



5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感



6、可傾斜自動出料，多角度滾揉



7、設(shè)備配有一體式上料機或分體式上料機，上料徹底，節(jié)約人工。

如有技術(shù)價格方面的問題可致電咨詢：

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騰訊QQ：860 711 87

 
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