學(xué)校簡(jiǎn)介：
哈爾濱市道外區(qū)黑天鵝食品研究所是經(jīng)省科委審批，被省食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定的培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)基地學(xué)校依托哈爾濱市道外區(qū)黑天鵝食品研究所雄厚的師資歷量，豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)越的實(shí)驗(yàn)條件，良好的聲譽(yù)和廣泛的行業(yè)聯(lián)系為學(xué)生提供*廣闊的發(fā)展天地，本校經(jīng)常邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)國(guó)外食品專(zhuān)家來(lái)校示范講學(xué)，經(jīng)常組織學(xué)生參加各地大型食品公司舉辦的技術(shù)交流會(huì)，使學(xué)生隨時(shí)了解世界各地*新食品科技發(fā)展動(dòng)態(tài),本校設(shè)有“黑天鵝食品”品牌示范店供學(xué)生實(shí)踐，實(shí)行滾動(dòng)教學(xué)百分百實(shí)踐，隨到隨學(xué)，學(xué)員終身制，負(fù)責(zé)分配工作，協(xié)助開(kāi)店。
本校以獨(dú)特的教學(xué)理念，采用全新的定位培養(yǎng)模式，培訓(xùn)適應(yīng)社會(huì)要求的熱門(mén)專(zhuān)業(yè)人才，向用工單位提供高技能人才。結(jié)業(yè)后頒發(fā)證書(shū)，經(jīng)考試合格者，發(fā)全國(guó)統(tǒng)一的職業(yè)資格證書(shū)。
課程內(nèi)容：
一、咖啡歷史 
二、咖啡品種    
三、咖啡文化知識(shí)      
四、保存咖啡豆 
五、半自動(dòng)咖啡機(jī)和磨豆機(jī)的使用和保養(yǎng)
六、Espresso的標(biāo)準(zhǔn)和萃取  
七、Cappaccino的拉花方法（心形、樹(shù)葉、郁金香、天鵝、雙心、翅膀）
八、花式咖啡的做法及配方
（一）、熱咖啡系列                
1、佛羅院長(zhǎng)                     
2、會(huì)跳舞的拿鐵                         
3、美式咖啡                     
4、皇家咖啡                     
5、焦糖拿鐵                  |
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