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北京欣祥天和餐飲加盟有限公司
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北京黃記煌三汁燜鍋加盟黃記煌總部地址 |
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和誰都別熟得太快,不要以為剛開始話題一致共同點很多你們就是相見恨晚的知音,很多時候飛快地掏心掏肺,卻因為莫名其妙的事情*后老死不相往來,語言很多時候都是假的,一起經歷的事情才是真的,好人往往嘴賤,壞人往往嘴甜。時光會教你看清每一張臉,也許有一些人,慢一點,會和他們成為真正的朋友
作為特色餐飲行業之一的火鍋,因其樣式、口味變化多樣,為千萬消費者提供了更豐富的舌尖上的美味,也因其可復制而成就了千萬火鍋人的創業夢想。火鍋業作為餐飲行業的一個分支,已經占據中國餐飲行業的1/3強,即使在整個行業面臨“寒冬”那段時期,火鍋業依舊是如沐春風般快速發展。
品牌理念
“燜”文化——黃記煌燜鍋
燜的解讀
首先中國傳統烹飪的方法分24類:
炒、爆、熘、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、氽、煮、燴、熗、腌、拌、烤、鹵、凍、拔絲、蜜汁、熏、
卷
從字形外表來看,“燜”字很直接地體現出烹飪的方式。心就是菜品的核心內容,放置容器中烹制,打開蓋以
后人們才可以體會到美食的魅力。燜鍋這種烹飪方式符合了中國人含蓄、內斂的表達方式,同時也非常符合中
國文化。中國人講“相由心生”,外在的東西一定由其內在的修養所決定,鍋中普通的食材飽含的是經營者營
養膳食理念、食品安全理念、現代管理理念的精髓,那沁入心脾的香氣是經營者核心技術的結晶。
燜之所以成為一種文化,更源于黃記煌對于“燜”字透徹的理解。
火——人與動物的區別從人使用火開始,火也是烹飪*基本的條件,是人類文明的開始。黃記煌懂得先賢們創
造火不僅僅是為了食物,而是開創一個文明的時代;鹗侨祟愇拿、文化傳承的載體,是人類智慧的體現。黃
記煌繼承“火”的意志,繼承先賢的大智慧,將這種繼承體現在黃記煌的形象塑造上,讓黃記煌的視覺形象如
火一樣具有強大的感染力、穿透力和承載力。
門——門,人所出入也。一出、一入必由門,門成為了一個連接內部與外部的一個紐帶,同時也是一道關卡,
成為了一個出入的標準,“出”必符合出的道理,“入”必符合入的規矩。黃記煌懂得“燜”的大智慧,用“
門”約束自己的行為,而非放任,治人方圓德于天下。
心——道德經中,道,就是心。道法自然,心法自然,符合自然規律的才可謂之道。黃記煌得“道”真諦,秉
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