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西安美食匯小吃培訓中心
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在老陜有句話‘行行做遍不如賣飯’，學習陜西美食技術學習，現在滿大街都是做的吃食， 陜西麻食學習好多門店也是經常換新，怎么自己的小吃店生意才能獨樹一幟生意興農呢，更有新手的疑問自己對做飯在家壓根都不沾手，可是看見小吃這一行業又不忍失之交臂怎么辦呢？麻食技術其實生意好不好說到底還是口味問題，學習陜西小吃技術想讓您的生意口味獨到受大家歡迎就來西安美食匯培訓中心，這里有最正宗的陜西麻食口味，秘方師傅傾囊相授，陜西麻食技術師傅手把手一對一教學學會為止包交包會學會為止，
麻食這種面食的歷史可以追溯到元代，元代飲膳太醫忽思慧在他的成名作《飲膳正要》一書中說：“禿禿麻食回回食面，系手撇面，白面6斤做禿禿麻食，羊肉一腳子，炒焦肉乞馬，用好肉湯下，炒蔥調和勻，下蒜酪、香菜末。”這里指另沏湯燴禿禿麻食。明代美食學家黃正一在《事物組珠》一書中也有說明：“禿禿麻食是面作小卷餅，煮熟人炒肉汁食。”同代飲膳典籍《居家必用事類全集》一書中更有詳細的記述：“禿禿麻食入水沿面和圓小彈劑，冷水浸，手掌按小薄餅兒，下鍋煮熟，撈出過什，煎炒酸肉，任意食之。”史書將禿禿麻食的制法、煮法以及食用方法表述得頗為具體。據中國營養學家和美食家考證，如今在杭州、北京、上海、等大中城市餐館里的燴小吃——“貓耳朵”，就是由古代食品“禿禿麻食”演變而來的。
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