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竹筍烘干機(jī) 竹筍烘干設(shè)備|高溫?zé)岜霉S干干燥房|節(jié)能竹筍烘干設(shè)備

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    竹筍作為我國(guó)一種傳統(tǒng)食材,含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì),并具有較高的食用價(jià)值和保健功能。筍肉營(yíng)養(yǎng)豐富,含人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸,具有低脂,多纖維等優(yōu)點(diǎn)。竹筍還具有很高的藥用價(jià)值如:解毒降火,清涼利水,散結(jié)去瘀,安神,化痰,并可改善支氣管炎癥。竹筍也因此享有*一素食的美譽(yù)。



根據(jù)竹種類不同,各種竹筍的出筍季節(jié)和產(chǎn)量也不盡相同。根據(jù)采收時(shí)間可劃分為冬筍和春筍。竹筍收貨后除一部分鮮筍會(huì)作為食材直接加工成各式鮮美菜肴之外還會(huì)制成清水筍,筍干,腌漬筍,調(diào)味筍絲等休閑食品。



干燥是竹筍加工中*為常見(jiàn)的一種方式,新鮮的竹筍經(jīng)烘干處理后,由于大部分水份被除去,水份活度降低,抑制了微生物正常的發(fā)育和繁殖活動(dòng),同時(shí)也抑制了竹筍中酶的活性,使得產(chǎn)品得以較好的保存。傳統(tǒng)的竹筍干燥方式干燥緩慢,干燥過(guò)程中溫度濕度難以控制,使得營(yíng)養(yǎng)成分破壞和色澤褐變嚴(yán)重,復(fù)水性差,筍干總體品質(zhì)差。因此利用現(xiàn)代烘干方法和干燥工藝對(duì)竹筍進(jìn)行烘干是提供筍干質(zhì)量的有效途徑。



竹筍的熱風(fēng)烘干表明,不同烘干溫度,風(fēng)速和筍片厚度均對(duì)竹筍的干燥特性影響較大。其中熱風(fēng)烘干速度與烘干溫度和風(fēng)速成正比,不同條件下的烘干均可分為加速,恒速和降速烘干3個(gè)階段,加速階段和降速階段的時(shí)間都較短,恒速階段是整個(gè)烘干過(guò)程中失水率*大的階段。



竹筍烘干機(jī)介紹---用于竹筍烘干的烘干機(jī)為空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī),該設(shè)備是一種新型節(jié)能的烘干機(jī),其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理,采用少量的電能,利用壓縮機(jī),將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài),并大量吸收空氣中的熱能,氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體,然后進(jìn)入冷凝器放熱,把干燥介質(zhì)加熱,如此不斷循環(huán)加熱,可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃~85℃。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言,節(jié)約電能。



竹筍烘干機(jī)的組成結(jié)構(gòu):

1、熱源空氣能熱泵機(jī)組。 2、烘干房保溫房體。3、烘干房?jī)?nèi)部熱風(fēng)循環(huán)裝置。4、自動(dòng)排濕裝置。5、溫濕度智能控制裝置。6、裝放中藥材的裝置。

 
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