草原牛肉干_新西蘭草原牛肉干營養豐富含有多種微量元素
紅蔥頭燜牛肉的做法（藍袋鼠進口牛肉）
1、肉塊要切得稍稍大點。牛肉內含有可溶于水的呈鮮含氮物質,燜肉的時候釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會相對減淡,因此肉塊切得要適當大點，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美；牛肉多少錢
2、不要一直用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；醬牛肉
3、燜燉得時候*好不要頻繁揭蓋子，這樣不僅引起溫度變化，而且肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少；鹵牛肉
4、在燜燉的過程中，*好一次性加夠水，少加水。以水微微漫過為佳，這樣*后燜出的牛肉湯汁滋味才會更加醇厚；怎么燉牛肉
5、實在要加水，*好加開水。牛肉含有大量的蛋白質和脂肪，遇冷后，湯的溫度發生變化，蛋白質會凝固，肉骨表面空隙也會收縮，不僅不易燒爛，而且鮮味也會降低，所以只能加開水；
6、不要太早放入鹽，燜牛肉加少許干山楂片、陳醋可以使肉質更容易燉爛；
牛肉的*佳拍檔之一是洋蔥，加一點洋蔥一起燒，不僅可以去除肉腥味，也會使牛肉更加鮮香。
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新西蘭優質的牛肉——天然食品工廠
新西蘭四周環繞著廣闊的海洋，是世界人口稀少的國家之一。這意味著新西蘭很少出現擁擠、污染、和其他世界性問題。畜牧在清新、開闊的戶外放養，以茂盛的天然青草維生。充沛的雨量、肥沃的土壤、冬暖夏涼的溫和氣候，適合畜牧常年在室外放養。新西蘭從未遭受過像口蹄疫或瘋牛癥等疾病。肉產品瘦肉率高、營養豐富，而且沒有不需要的物資和有害的殘留物。在屠宰牲畜之前，從運輸和牲畜集中即開始采取一系列的嚴格步驟，為的是減少或避免牲畜遭受跌打損傷和過度緊張,保證了新西蘭肉品鮮嫩、多汁和美味的原因。
新西蘭牛肉——天然營養
精瘦草飼的新西蘭牛肉含豐富的蛋白質、維生素B、鋅、鐵和維生素D�？防�、脂肪和膽固醇的含量相對較低。新西蘭草飼牛的健康油脂比谷物飼養的牛更高，其中含有一定比例的Omega3及Omega6脂肪酸，對健康有益。
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牛柳牛排又叫菲力，是牛脊上*嫩的肉，幾乎不含肥膘，肉質嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的*佳部分之一。煎成3成熟、5成熟、7成熟皆宜。
牛腱是膝關節往上大腿上的肉, 有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，經精細修割干凈,剔除筋油,不帶肥脂. 其外觀呈長圓柱形狀,每塊平均重量為1-2公斤。 肉質紅色,感觀新鮮細膩,純瘦肉型不含人為水份 。*適合鹵味 。
牛尾性味甘、平，具有有補氣、養血、強筋骨的功效。富含膠質，蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養，加在砂鍋菜或湯肴中長時燉煮即可盡釋美味。
牛筋是附在牛蹄骨的韌帶，含豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低并且不含膽固醇，能增加細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，而且牛筋還具有強筋壯骨之效，對腰漆酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
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