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淮南牛肉湯源自《 五代十國公元957 一960 年間趙匡胤兵困南塘》據(jù)有關(guān)史料記載：當(dāng)年趙匡胤據(jù)兵淮南八公山南塘地，攻打壽春（今安徽壽縣），壽春守將劉仁瞻軍紀(jì)嚴(yán)明，守城如命，盡管趙部頑強作戰(zhàn)，仍屢攻不下久之，外無救兵，內(nèi)無糧草，趙匡胤反被兵困南塘。當(dāng)年淮南地方百姓看在眼里急在心里，*后把自家耕牛紛紛宰殺掉，煮成大鍋湯，送入趙營，官兵喝后士氣大振，一鼓作氣攻破壽春城，（公元959 年），陳橋兵變，趙匡胤登了龍基，始終忘不了淮南牛肉湯，后來在民間把淮南牛肉湯傳為“神湯” ,又傳為其“救駕湯”。
數(shù)百年后趙氏后裔也對淮南牛肉湯倍加青睞和關(guān)注，便尋至安徽淮南，六安一帶，亦有趙姓族人長期散居于此地，以牛肉湯為營生，與淮南當(dāng)?shù)鼐用袢跒橐惑w。淮南牛肉湯的歷史繼承和現(xiàn)代發(fā)展當(dāng)屬淮南人功不可沒，又有創(chuàng)始人經(jīng)過多年的摸索，實踐與總結(jié)，充分吸收了南北各流牛肉湯之精華，在選料上，精選上等的黃牛后腿肉，低脂高鈣，強韌有力，地道的淮南山芋粉絲，爽滑，筋斗，久燙不膩，湯由20多種原料，名貴滋補藥材獨家秘制配方精心制作而成，上好的牛肉，牛骨三滾三沸熬制而成，使之精華緩緩滲透出來融入其中，使湯具有：鮮，辣，香的風(fēng)格特點，熱辣過癮，辣而不燥，鮮而不膻，香氣撲鼻，滋味純正，回味無窮，真可謂好湯，好料，好味道，其中富含的蛋白質(zhì)和多種微量元素具有健胃，活血，驅(qū)寒，提神，強身健體等補養(yǎng)功效：不傷胃不上火，正適合現(xiàn)代人以‘食養(yǎng)身，以補強身’的健康追求。
牛肉湯技術(shù)培訓(xùn)、 牛肉湯培訓(xùn)找百吉利，百吉利淮南牛肉湯以其獨特口味，嚴(yán)格選料，健康美味享譽餐飲市場，同時也受到了天下食客的歡迎，淮南牛肉湯投資少，回報高，操作簡易，經(jīng)營靈活，市場開闊，收益穩(wěn)固，更具有標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化，互助化，面臨更好更大的發(fā)展機遇，我們將共同攜手，發(fā)揚優(yōu)勢，共同開發(fā)美食市場。
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