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老面包酸面包技術 老面包酸面包技術_杜德春烘焙技術研發機構_老面包酸面包技術

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公　司： 杜德春烘焙技術研發機構
發布時間：2016年03月09日
有 效 期：2016年09月05日
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杜德春 先生 (創始人)
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電　　話： 0479-8215263
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公　司：杜德春烘焙技術研發機構

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詳細說明

    杜氏(杜德春烘焙技術研發機構）啤酒花面包優勢:①標準化流程化數據化產業化；②以啤酒花為野生酵母菌味道獨特；③綠色低糖低油健康 容易消化健胃、啤酒花酵種有復合保健作用；④技術容易掌握面包口味適合不同群體人群；⑤本質區別老面包等市場上普通的各種概念面包；⑥設立省市縣保護機制抵御技術泛濫加盟無保護的傷害；⑦學習對象要求具有強烈秉承發揚傳統面包 德高志仁之士；⑧根據華南、華北、華中、東北、西北不同地區口味差異需求來調整設計變通配方工藝流程-甜度、酸度、色澤、組織、口味可以根據一方水土要求設定_醪糟、米酒、米飴、土豆、大麥汁、多酶 、異構多糖、酸奶菌、糕粉、米發酵衍生物、乳化劑、脫脂奶粉、糊精、酒曲、復合水果酵種、面團大小酵、活性多糖等；⑨獨家知識產權啤酒花技術、只授權生產權（技術知識產權不出售)；⑩啤酒花指定北歐純綠色馴化啤酒花植物花、啤酒花野生酵母種子技術采用新工藝制作成功率100%（馴化野生酵母種子一直是世界難題，目前為止很少有人攻克）；11： 啤酒花面包不添加任何防腐劑、是純天然綠色面包，保質期可以控制在30-40天；12： 產品設計成原味面包、牛奶面包、酸奶面包、水果面包等口味-此產品特點是烘烤包裝后2-6天味道才會越來越濃郁，是目前任何面包所沒有的現象；13：生產效率-①傳統手工做法，②手工輔助機械做法，③機械流程化控制生產；-（細則:杜德春烘焙技術研發機構）


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