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悠口小吃培訓(xùn)
| 聯(lián)系人：聞經(jīng)理
先生 (經(jīng)理) |
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| 沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)怎么開(kāi)一家西式快餐店？ |
開(kāi)西式快餐現(xiàn)在要選擇一個(gè)小城市開(kāi)，壓力下，成本低，有利潤(rùn)空間，大點(diǎn)的城市要開(kāi)特色小餐廳，價(jià)格低，特色回頭客取勝。開(kāi)漢堡店*重要的*對(duì)不是學(xué)習(xí)如何做漢堡。
       首先是這個(gè)選址的問(wèn)題。選址*好是選擇人量大，快餐消費(fèi)人群的地方。我的快餐店就選在市區(qū)，周圍有很多商業(yè)寫(xiě)字樓，靠近快餐店的2公里外還有一個(gè)城中村，那些上班族和城中村的人對(duì)快餐的需求量大，所以選擇這樣的地理位置很有優(yōu)勢(shì)。
其次是定位問(wèn)題。定位這個(gè)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，因?yàn)槲易隹觳�，本身就是一個(gè)定位，*主要是自己炒的菜合大眾的口味。
再就是裝修的問(wèn)題�？觳偷甑难b修相對(duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)那么講究，而且由于市區(qū)的地理位置有限，想搞很大工程的裝修的話是很難的，而且也不劃算。但即便如此，還是需要做一些簡(jiǎn)單的布置。相信很多人對(duì)快餐店的印象都是那種很亂很黑，給人很臟的感覺(jué)。我的快餐店就不是，在衛(wèi)生和環(huán)境這一點(diǎn)我還是很講究的，吃飯的地方就得提供衛(wèi)生、舒服的就餐環(huán)境。我店里面的衛(wèi)生室必須天天搞的，東西擺放一定要整齊。店里的員工也很給力，這一點(diǎn)做得很好。
*后就是管理了。其實(shí)管理并沒(méi)有太多的理論，只需要講求溫情。這二字看起來(lái)挺容易，但真正落實(shí)的并沒(méi)有那么容易。不管是對(duì)員工的管理，還是整個(gè)快餐店的管理，抑或是對(duì)顧客的服務(wù)，都需要溫情。人都講究一個(gè)情，以情待人，別人肯定會(huì)以情對(duì)你，如果你能很好把握這個(gè)情的真正含義，那么你的管理是算成功的。
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