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腐竹（高淀粉）專用增筋增產劑

詳細說明

    沃爾德腐竹增筋劑是由植物纖維素、乳化劑、螯合劑、磷脂、分散劑、增筋劑、增白劑、變性淀粉等多種食品級優質原料精制而成，是新一代純天然食品添加劑，無異味，可完全取代傳統的食品添加劑使用，本品不含甲醛，制成的腐竹可全部合格。對腐竹有強大的增筋作用，耐煮耐泡耐炒，不糊不爛不硬心。能有效提高腐竹成膜速度、揭皮容易，提高效率，節省時間；腐竹品質更好，形態不變，制得的一級腐竹產品的色澤金黃透亮，耐煮勁道。



本品三效合一，增黃，增筋，增白，全部是食品及原料，是對整個腐竹行業突破性貢獻，使用方便，價格合理；本品特別解決了普通增筋劑挑皮后期漿稠難挑的情況，減少浪費，增加產量。產品 呈白色粉末狀，易溶于水。具有效果好、成本低、使用簡便等優點，目前已被山東、福建、河南、湖北，浙江、東北等廣大食品廠家所選用。

一、產品安全性

本品不含吊白塊，不含硼砂，不含焦亞硫酸鈉，不含烏洛托品。產品單體成分完全符合GB2760-2011的規定，安全可靠。

二、產品功效 本品能與豆漿中的植物性蛋白質分子間相互作用、反應，通過橋聯，形成絡合，形成良好的網狀結構，使產品產生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使產品增筋、易復水、有光澤、不復色。腐竹生產中可以添加大于10%的玉米淀粉提高產品出品率，從而使產量增加 10%-20%

 
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