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博興百優(yōu)諾鮮奶吧設(shè)備有限公司
| 聯(lián)系人：楊艷
女士 (經(jīng)理) |
| 電 話：0543-6547008 |
| 手 機(jī)：15905436947 |
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| 商用酸奶機(jī) |
酸奶機(jī)做酸奶的成功的基礎(chǔ)就是鮮奶的品質(zhì)一定是要高質(zhì)量的原奶，鮮奶的品質(zhì)很重要，既然自己做就不考慮便宜的有抗奶，選稍貴一些的低抗奶品種如衛(wèi)崗淳、光明優(yōu)倍，做成的酸奶是準(zhǔn)固態(tài)的老酸奶;普通的常溫奶做出來(lái)就顯得不夠稠厚，如果是從外面奶牛場(chǎng)直接進(jìn)鮮奶，那么在拿到酸奶之后需要做的就是使用巴氏殺菌機(jī)殺菌或者是使用我們浩博商用酸奶機(jī)來(lái)給鮮奶和做酸奶設(shè)備殺菌。酸奶的成功的發(fā)酵的時(shí)間是6-8個(gè)小時(shí)，根據(jù)季節(jié)和外界的溫度的不同，酸奶成功的發(fā)酵的時(shí)間是不一樣的，所以在建議您做酸奶的時(shí)候一定要知道室內(nèi)室外的溫度差別，以確定酸奶的發(fā)酵的時(shí)間。
市場(chǎng)上面的酸奶的口味是多種多樣的，如果您想要品嘗不同口味的酸奶，可以在制作酸奶的時(shí)候添加一些輔料在里面，但不易買到，一般用細(xì)砂糖容易溶解些，且在發(fā)酵剛結(jié)束時(shí)酸奶溫度尚高時(shí)加入更宜溶解完全、攪拌均勻。注意用清潔干燥的筷子攪拌，以免帶入雜菌。放糖后不能等待自然冷卻，應(yīng)立即放入冰箱冷藏，不然乳酸菌會(huì)繼續(xù)分解糖而增加酸度。按酸奶的工業(yè)制作工藝，制成后在4到6度的環(huán)境下待滿24小時(shí)口感*佳，這個(gè)過(guò)程叫“熟化”。奶制品是營(yíng)養(yǎng)極其豐富的食品，也是細(xì)菌極易繁殖的溫床，一定要有無(wú)菌觀念。制作前要用開(kāi)水燙過(guò)容器，取食也應(yīng)用清潔干燥的勺子舀到碗里喝，千萬(wàn)不能用舔過(guò)了的勺子再次進(jìn)去舀，一旦帶進(jìn)細(xì)菌大量繁殖以后再吃會(huì)拉肚子的 |
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