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常州中耀精細化工有限公司
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檸檬酸鉀99% |
檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽,一種白色,略帶吸濕性結晶性粉末。有生理鹽水的味道?勺鳛槭称诽砑觿,用來調節酸度。也可用在醫療上,用來控制來自或腎結石尿酸或胱氨酸。
化學名:2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物
別名:枸櫞酸鉀
分子式:K3C6H5O7·H2O
分子量:324.41
CAS號:866-84-2
溶解度(水):1670 g/l (25 °C)
性狀
白色結晶顆;蚪Y晶性粉末,無臭、清涼、味咸,易潮解,易溶于水和甘(1g/0.5ml水)。相對密度1.98,加熱到230℃熔化并分解。
運輸和貯存
運輸時應保持包裝完整,防水、防潮,嚴禁與有毒物品混運和混放,應存放于陰涼干燥通風處。
用途
食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心,干酪的乳化、柑橘的保鮮等;醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。 |
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