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我想學(xué)習(xí)生煎包,正宗的上海生煎包培訓(xùn) 哪里學(xué)生煎包技術(shù)

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上海生煎包技術(shù)培訓(xùn) ,哪里有學(xué)做德志生煎包



上海生煎包稱包子為生煎饅頭,因此,上海生煎饅頭實(shí)為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點(diǎn)心,據(jù)說已有上百年的歷史。





上海德志生煎包之口味特色: 皮薄餡大 肉汁濃香 湯汁濃郁





生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍,一排排地放在平底鍋里油煎,在煎制過程中還要淋幾次涼水,*后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆,饅身白色,軟而松,肉餡鮮嫩稍帶鹵汁,咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。

上海生煎包之德志生煎包美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,味道一級(jí)。







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16號(hào)線惠南站

坐2號(hào)線地鐵到張江高科站下,從5號(hào)出口出來坐張南專線公交車到人民東路靖海路下就到了

 
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