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合肥市齊美冷鏈有限公司
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| 冷藏展示柜價格 蛋糕展示柜圖片 西點(diǎn)展示柜 |
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顧客在購買水果冷藏柜回家后，在使用水果冷藏柜之前，首先應(yīng)該對水果冷藏柜進(jìn)行調(diào)試，在調(diào)試好過后，方可正常使用冷藏柜。水果冷藏柜的調(diào)試的步驟和方法如下：
（1）通電檢查壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)情況是否正常。如發(fā)生制冷劑液體沖缸現(xiàn)象，壓縮機(jī)將產(chǎn)生劇烈振動和異常噪音，要立即停機(jī)，采取重復(fù)點(diǎn)動開車辦法解決，直到壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)為止。
(2)接通電源后，箱門一經(jīng)打開，箱內(nèi)照明燈立即明亮。
(3)關(guān)嚴(yán)箱門，起動壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)約30分鐘后，開啟箱門，檢查冷凍室，如已結(jié)霜則表示制冷系統(tǒng)工作正常，就可以開始貯存食品。
水果冷藏柜的使用給人們提供很大便利。但是仍然有這樣的現(xiàn)象發(fā)生，晚上剛做的菜，沒吃完，放冰柜冷藏，第二天加熱后再吃，居然拉了肚子，原因何在呢?冰柜在使用過程中到底有哪些危險操作呢?
水果冷藏柜內(nèi)溫度細(xì)菌滋生
其實(shí)水果冷藏柜貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度，并不能殺滅微生物。據(jù)三九健康網(wǎng)消息，大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖，雖然在10攝氏度以下絕大多數(shù)微生物生長緩慢了，但是仍然有部分細(xì)菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。所以，不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果，降低了冰柜的“保險系數(shù)”。
水果冷藏柜的冷藏室溫度，一般在4℃-10℃。飯菜自冰柜中取出，馬上加熱，需要一個逐漸升溫的過程，從4℃-40℃恰好是細(xì)菌繁殖的適宜溫度，逐漸加熱等于給細(xì)菌造成了一個繁殖的良好環(huán)境，人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免不拉肚子。
要杜絕“冰柜腹瀉”的發(fā)生，一定要合理存放加工食品。
1.在冷藏室放一個溫度計，使其溫度保持在4-10℃。
2.存放時生熟要分開，用保鮮盒或保鮮膜分別裝好，避免交叉污染。
3.烹調(diào)后的食物，冷卻至室溫時即應(yīng)存放，在室溫下存放的時間越長越危險。
4.從冰柜中取出的食物，要放室內(nèi)變溫后再加熱，加熱要徹底，加熱時間要在15分鐘以上。
(4) 當(dāng)箱內(nèi)放人食品后，發(fā)現(xiàn)溫度偏高或偏低時，可對溫度控制器進(jìn)行調(diào)整。順時針旋轉(zhuǎn)溫度控制器旋鈕時，溫度下降，逆時針旋轉(zhuǎn)時，溫度升高。因?yàn)橄鋬?nèi)溫度是逐漸升降的，調(diào)節(jié)一次溫度后，須等待溫度控制器多次自開自停，箱內(nèi)溫度方能穩(wěn)定。如存貯食品很多，則需要運(yùn)轉(zhuǎn)更長的時間才能穩(wěn)定。待穩(wěn)定后，如仍達(dá)不到要求。才作第二次調(diào)節(jié)。
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