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其實冰淇淋具有非常悠久的歷史文化。據記載，制作冰激凌的機子早在公元前，古羅馬人就習慣將檸檬汁與霜對在一起飲用，這可能就是原始的冰淇淋了。后來，北京冰激凌機子威尼斯人進一步將其發展，河北冰激凌機子把檸檬冰霜的成分做了細致的調整，并試著加入各種果汁。再后來，喜好創新的意大利廚師們試著在檸檬冰霜中加入雞蛋、牛奶及糖等原料，由此就發明了奶油類冰淇淋，成為最早的真正意義上的冰淇淋。

而據史料記載，在我國冰制冷飲的歷史更早。古時的帝王們為了消暑，讓奴隸們在冬天把冰取來，貯存到地窖里，到了夏天再拿出來享用，立式冰激凌機子消暑。大約到了唐朝末期，在生產火藥時開采出了大量的硝石，人們發現硝石溶于水時會吸收大量的熱量，可使水結冰，從此人們可以在夏天制冰了。以后逐漸出現了做買賣的人，也就是后來我們所說的商人，河北冰激凌機子他們為了吸引更多顧客，把糖加到冰里售賣。制作冰激凌的機子而到了宋代的時候，集市上冷食的花樣就逐漸多了起來，商人們還在里面加上水果或果汁等制作出不同的口味的冰。元代的商人們更聰明，立式冰激凌機子甚至在冰里加上果醬和牛奶，這時就已經和現代的冰淇淋=十分相似了。

而制造冰淇淋的方法直到１３世紀才被意大利的旅行家馬可•波羅帶到意大利。北京冰激凌機子后來意大利有一個叫夏爾信的人，在馬可•波羅帶回的配方中加入了橘子汁、檸檬汁等，這種飲料就被稱為“夏爾信”飲料。

１５５３年，法國的國王亨利二世結婚的時候，河北冰激凌機子從意大利請來了一個會做冰淇淋的廚師，立式冰激凌機子他花樣翻新的奶油味冰淇淋使法國人大開眼界。后來，一個有膽量的意大利人把冰淇淋的配方傳到了法國。

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