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春游便當之魚香飯的做法步驟
1. 把腌好的魚煎制兩面金黃盛出，米飯用小碗壓實倒扣盤中；
2. 開火，熱鍋涼油把花椒麻椒辣椒絲，炸香，放卷心菜拌炒，加生抽醋鹽適量，關火，擺盤。
臺東池上便當：簡單
主料：后腿肉300公克，香菜少許，鹽少許，香油1又1/2小匙，蒜末1又1/2小匙，醬油2大匙，醬油膏5大匙，冷開水2大匙
臺東池上便當的做法步驟
1. 腿肉洗凈，放入滾水中煮約25～30分鐘至熟后撈起，趁熱抹上鹽和香油，待涼后切片，淋上混勻的醬料即可食用。
蒸魚片便當：鮮美，營養
主料：鮮魚片3片，白飯1碗
輔料：蔥絲1/2大匙，姜絲少許，辣椒絲少許，小黃瓜1/2條，螺肉1大匙，香菇1朵，鹽1/2小匙，米酒1小匙，糖1/2小匙，香油1/2小匙，辣椒少許
蒸魚片便當的做法步驟
1. 將材料洗凈備用，將魚片加入調味料蒸6～8分鐘，蒸熟后即可放入便當內。螺肉用熱水川燙，立即沖冷水備用。
2. 將小黃瓜切成圓片狀，加入螺肉及調味料，炒熟即可放入便當中。
3. 將白飯鋪平放入便當內，將香菇炸熟，撒上少許胡椒粉，放在白飯上即可。
泡面便當：主流，時尚
主料：泡面1包，青江菜2株，小丸子5個，鳥蛋1個，海帶絲2大匙
輔料：蔥花1/2大匙，黃瓜丁，紅蘿卜丁，香腸，姜絲，鹽1/3小匙，米酒1/2小匙，胡椒，鹽包1/2包，香油1小匙，泡面調味料包1包，泡面油包1包
泡面便當的做法步驟
1. 泡面先用熱開水燙軟，撈起，加其它材料及泡面調味料、油包一起炒熟，即可放入便當中。
2. 將材料略炒，加少許胡椒鹽即可盛起放入隔層中。
3. 起油鍋，另外將海帶絲加姜絲，用鹽、酒及香油炒過，又是一道清爽可口的小菜。
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