產(chǎn)品介紹:
麥芽粉是在麥精研究的基礎(chǔ)上,采用生物技術(shù)結(jié)合烘焙食品的加工特性和產(chǎn)品特性而制備的濃香麥精,可賦予食品濃郁的烤味和焦香風(fēng)味,風(fēng)味純正、濃郁、柔和,麥香飄逸,口感天然。同時(shí),還可以賦予食品天然、誘人的色澤。
麥芽粉LT顏色較淺,整體顏色為棕灰色,麥香風(fēng)味突出。適用于全麥餅干、蛋糕、軟歐包等淺色產(chǎn)品。
產(chǎn)品特點(diǎn):
明顯提升產(chǎn)品口感和質(zhì)量,提高產(chǎn)品保濕性能,添加到面包中,可延長(zhǎng)面包的硬化時(shí)間,控制面包的老化,延長(zhǎng)其貨架期。在烘焙過(guò)程中,烘焙麥精可輔助面團(tuán)發(fā)酵,改善面包結(jié)構(gòu)。
儲(chǔ)藏條件:常溫陰涼干燥處
保質(zhì)期:12個(gè)月
用途:麥香風(fēng)味產(chǎn)品,烘焙食品、面包預(yù)混粉等。如全麥、多谷物、雜糧、特色餅干、面包、糕點(diǎn)等。 |