【主要成分】
干粉形式的硒：將細胞自溶后得到的水溶液通過自然干燥烘干真空干燥凍干等手段制成干粉形式的硒，干粉后存，溫度可在卯。匸之間進行，選在，吋間為，選時間為。干粉中的硒。米曲、米曲孢子及次級謝產(chǎn)、培養(yǎng)、載體等。
【產(chǎn)品特點】
熱細胞自溶法是在洗去胞外硒的米曲細胞中添加，使自溶體系的值在范圍內(nèi)，選的值在，溫度范圍為，選的溫度為，自溶時間為，選自溶時間為。自溶完成后用調(diào)節(jié)自溶體系值到。,醬油的釀造就是利用米曲分泌的蛋白酶分解原料中的蛋白質(zhì)，使降解為胨多肽，成色味于一體的產(chǎn)品。在我國醬油產(chǎn)行業(yè)中些廠家的產(chǎn)菌株蛋白分解能力低，單株產(chǎn)菌株應(yīng)用于產(chǎn)時的蛋白酶活力為，全利用率為，態(tài)成率只，復菌株的態(tài)成率在左右。而日本醬油行業(yè)的蛋白質(zhì)利用率已經(jīng)達到了。純，菌株活力，繁殖快，適應(yīng)性，目前，發(fā)酵技術(shù)是提高豆柏品質(zhì)的效方法。在發(fā)酵過程中產(chǎn)的蛋白酶將抗原蛋白和大分子蛋白分解成能夠被動消吸收的小肽和多種活性質(zhì)，同時大豆蛋白可由微轉(zhuǎn)變成菌體蛋白，提高了蛋白質(zhì)的品質(zhì)。在發(fā)酵過程中產(chǎn)的味醬味明的食，提高了飼料的適口性。但是目前發(fā)酵豆柏市場比較亂，市場產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，指標評價無統(tǒng)一的。米曲菌醬油曲黃豆 50億量米曲微間隔期為0。
【技術(shù)指標】
效活菌數(shù)：10～200億/克（菌粉、孢子粉）
【作用理】
將脫脂大豆粉小麥麩水按比例配置，制備培養(yǎng)控制培養(yǎng)初始水分為，分裝到三角瓶，并在的條件下。將實施例一中的米曲斜面挑取孢子接種于三角瓶中，在下培養(yǎng)。,芽孢菌，這里指的是枯芽孢，是微，在分類學上是芽孢屬的一種，單個細胞微米，革蘭氏陽性菌，無莢膜，周鞭毛，能運動。芽孢大，橢圓到柱狀，微米，于菌體中央或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大。菌落表面粗糙，污白色或微，在液體培養(yǎng)時。
米曲能夠分泌多種酶類，、糖酶、纖維素酶、植酶、果膠酶酶類。
用在飼料上：在的作用下，將原料中 |
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