果蔬制品的原料前處理清洗設備
果蔬的前處理一般是從收到原料開始，
主要流程：卸料、流送、提升、清洗、選果、漂洗
應用范圍：各種水果、根莖類蔬菜，如：蘋果、梨、土豆、胡蘿卜、杏子…
主要設備：清洗機、提升機、選果機、漂洗機、輸送機、自動控制系統
說明：根據不同原料特性設計不同生產工藝；
蔬菜清洗設備與家用果蔬清洗機的功效在原理上是差不多的。清洗在蔬菜加工中很重要, 清洗過的蔬菜既可能是*終產品, 也可能作為蔬菜深加工中的初級產品,清洗作業對于蔬菜加工品的質量至關重要。蔬菜通過清洗, 可以去除表面污物、微生物及殘留農藥。清洗前, 蔬菜表面上的微生物數量在104～108g之間 , 有些葉菜類和根菜類蔬菜由于粘附泥土, 微生物數量更高。通過正確的清洗工藝, 微生物數量會降低到其初始數量的2. 5%～5%左右。蔬菜清洗效果取決于清洗時間、清洗溫度、機械力的作用方式以及清洗液體的pH 值、硬度和礦物質含量等因素的影響。蔬菜的清洗除通過機械力作用進行外, 添加表面活性物質或清洗劑, 也可以大大提高清洗效果。
鼓泡式清洗機
鼓泡式清洗方式是使空氣進入水中, 不斷攪動清洗水并且產生大量氣泡, 在被清洗物表面發生的氣蝕作用, 使被洗物清洗干凈。搭配鼓泡式清洗機，有機可根據需要添加一個臭氧機在*次清洗中。它的原理是在洗菜機工作時，給臭氧發生器供電，臭氧發生器產生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機的洗滌桶中，在洗滌桶中與水機接觸，溶解在水中形成臭氧水，從而起到殺菌、消毒，降解農藥的作用。
滾筒清洗機
滾筒摩擦式清洗的滾筒下部沉于水中, 物料放在篩網式滾筒中, 由于滾筒的滾動作用, 使物料與物料之間以及物料與滾筒之間產生摩擦, 使物料表面泥土去除并清洗凈, 該類清洗兼有去皮的作用,
比較適合：土豆，茄子，黃瓜，馬鈴薯等
高壓噴淋式清洗機
高壓噴淋式清洗主要是依靠噴頭噴出的高壓水產生的作用力使附著在蔬菜表 |
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