機械攪拌這種方式，使培養液（發酵醪）混合效果理想，傳質傳熱比較均勻。
攪拌器在化工生產中的一些應用。 1，攪拌介質為均相液體的攪拌混合： 在攪拌容器內攪拌混合互溶液體。再通過攪拌器攪拌，盡可能達到分子規模均勻程度。如混酸配制、石油產品攪拌混合等。 2，攪拌介質為非均相液體攪拌混合： 在攪拌容器內攪拌混合互不相溶的兩種液體。通過攪拌器攪拌使其中的一相以微小液滴狀均勻分散到另一相液體中去。比如在精細化工制藥和食品工業中常會碰到的乳化過程，通過攪拌器攪拌，可以使一液相以極小的液滴形式分散于二液相，攪拌形成穩定的攪拌混合物。又如溶劑萃取過程中，為了增大液液兩相間的界面，實現相間傳質，可通過攪拌來完成。 3，攪拌介質為固液攪拌混合： 在攪拌容器內讓固體顆粒在液體中懸浮。若以固體作為催化劑的液相反應中，使用攪拌器攪拌可以防止固體沉降，提供攪拌攪拌混合反應所需的固液傳質環境。 4，攪拌介質為氣液攪拌混合： 在氧化、加氫和生物發酵等工業操作中，利用攪拌器攪拌時，可以把大氣泡打碎成微小氣泡并使之均勻分散到整個液相中，以增加接觸面。 5，利用攪拌器攪拌強化液體與攪拌器器壁的傳熱： 化工生產中，有時為了強化流體與攪拌容攪拌器器壁之間的傳熱，。通過攪拌器攪拌，可以使攪拌器器壁處的流體獲得足夠的流速，使攪拌介質和攪拌器器壁面有一個較大的傳熱系數，不銹鋼混合攪拌罐分很多種類，主要有磁力攪拌罐，電動攪拌罐，其中磁力攪拌罐和電動攪拌罐還分很多種類，主要的類型有迷你型、中型、大型、經濟型，攪拌裝置的設計選型與攪拌作業目的緊密結合。各種不同的攪拌過程需要由不同的攪拌裝置運行來實現，在設計選型時首先要根據工藝對攪拌作業的目的和要求，確定攪拌器型式、電動機功率、攪拌速度，然后選擇減速機、機架、攪拌軸、軸封等各部件。 |
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