微量元素對身體的作用比較多，而攝取微量元素能夠調理、改進體內的酸堿平衡，它包含鈣、鎂、磷、鉀、鈉、氯、鐵、鋅、硒等，廣泛存在于肉類、魚類、奶制品、生果、蔬菜及豆制品中。鐵的*佳來歷是動物血液、肝臟、紅肉類、等。
如果缺少微量元素就會導致一些異常疾病的出現，如果出現有缺鐵的情況，就會導致出現缺鐵性的貧血。如果出現缺鋅就容易導致生長緩慢經常出現口腔潰瘍，如果出現缺碘的情況，就會導致出現有甲狀腺的疾病。
1、鐵：缺鐵會發生缺鐵性貧血，手腳冰涼、怕冷，消化不好，面色蒼白，精神不集中，愛哭鬧，抵抗力下降等。
2、鋅：孩子缺鋅，生長就會緩慢，口腔常常發生潰瘍，沒有味覺，食欲下降，挑食異食(愛吃土、金屬或玻璃等)，毛發稀黃等。
3、銅：缺銅主要表現也是貧血，還可出現厭食、腹瀉、不長高、不長體重、毛發和皮膚有褪色的改變等。
4、碘：碘缺乏會導致孩子的脖子(即甲狀腺)發生疾病。學習能力差，肥胖，記憶力差。
5、鈣： 鈣是兒童膳食中*容易缺乏的營養素之一。小孩缺鈣會導致多汗、夜驚、夜啼、磨牙、齲齒、佝僂病、生長緩慢、生長痛、肌肉痙攣、個子矮小等。
6、硒：小孩缺乏硒體重下降、四肢關節變粗、肌肉萎縮癥、胃病等。
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