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鄭州優(yōu)客軒餐飲管理有限公司
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| 濟(jì)源駐馬店柳州螺螄粉培訓(xùn)多少錢 |
濟(jì)源駐馬店柳州螺螄粉培訓(xùn)多少錢，鄭州優(yōu)客軒餐飲，螺螄粉是柳州著名的招牌小吃，市面上每家螺螄粉店鋪都有自己做螺螄粉的獨(dú)門秘訣。但是家常螺螄粉卻沒有那么神秘，只要肯動(dòng)手幾乎人人可做，俗話說吃螺螄粉簡單做螺螄粉難，但是當(dāng)你做了一次螺螄粉以后，其實(shí)做螺螄粉也并沒有那么難。下面我們的工作人員為您介紹家常螺螄粉的做法，希望能夠幫助到您d。
所需食材如下所示：
螺螄粉主料
田螺：適量
豬骨：適量
螺螄粉：適量
酸筍：適量
腐竹：適量
蘿卜干：適量
花生：適量
油果：適量
木耳：適量
黃花菜：適量
酸豆角：適量
二、螺螄粉輔料
油：適量
鹽：適量
香料：適量
紫蘇：適量
辣椒油：適量
腐乳：適量
蠔油：適量
生抽：適量
料酒：適量
1.先來做螺螄湯，準(zhǔn)備的材料有：田螺適量，豬骨頭適量，腐乳適量，紫蘇適量，香料（八角適量，香葉適量，丁香適量，桂皮適量，花椒適量，干辣椒適量，草果適量，橘皮適量）
2.先把田螺放入鍋中焯水，過濾掉雜質(zhì)
3.再把豬骨頭同樣的放入鍋中焯水，過濾掉雜質(zhì)
4.然后把豬骨頭放入砂鍋中，添加大量的清水，中火燒開
5.準(zhǔn)備螺螄粉適量，放入冷水中泡軟。
6.鍋中放入適量油，燒熱后放入腐乳，紫蘇和香料炒香
7.倒入田螺翻炒出香
8.然后依次加入生抽蠔油和鹽料酒繼續(xù)翻炒，燜三分鐘即可關(guān)火
9.把炒好的田螺放入步驟4已經(jīng)燒開了的豬骨湯中，小火燉2小時(shí)
10.待步驟9燉至快好前的20分鐘，倒入辣椒油和油果，繼續(xù)燉20分鐘。這樣美味的螺螄湯就做好了，接下來做配菜
11.螺螄粉的配菜有：酸筍丁，腐竹段，蘿卜干丁，花生，油果，木耳絲，酸豆角丁，黃花菜
12.鍋中放入適量食用油，燒熱后分別倒入酸筍/蘿卜干丁翻炒，倒入適量螺絲湯炒至水分干，再倒入適量鹽即可出鍋
13.按照步驟12的做法，分別把酸豆角和黃花菜炒好
14.同樣的把木耳絲炒好。花生和腐竹炸金黃撈出
15.鍋中倒入適量水，燒熱后放入螺螄粉和空心菜煮2分鐘
16.把煮好的螺螄粉和青菜撈出裝碗
17.然后把剛才炒好的木耳，蘿卜干，酸筍，黃花菜，酸豆角，花生，腐竹放入粉中，倒入事先煮好的螺絲湯即可做好一碗家常螺螄粉。 |
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