俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”。夏天吃姜確實(shí)有藥理助安康作用，但姜分生姜和干姜，不能吃錯(cuò)。別看都稱姜，生姜和干姜在中藥的方劑中很考究，某些方子只能用干姜，而某些方子則只能用生姜，兩者不能混用。
那么生姜與干姜有何區(qū)別呢?
不少人對(duì)生姜都很熟習(xí)，如今市場(chǎng)上賣的不是子姜就是生姜，即種了一年就采收的新穎的姜。市場(chǎng)上的干姜很少見(jiàn)，這種姜也叫做母姜，通常是發(fā)過(guò)兩次芽，生長(zhǎng)三年的姜。
從生姜和干姜的生長(zhǎng)特性剖析可見(jiàn)，生姜的滋味比擬直接、辛辣，而干姜由于生長(zhǎng)了三年，氣息愈加醇香。這種特性招致了兩種姜的作用大有不同。生姜發(fā)散作用較強(qiáng)。年輕人風(fēng)寒感冒，老人家總會(huì)說(shuō)，喝點(diǎn)姜糖水就好了。煮姜糖水用的就是生姜。由于生姜的生長(zhǎng)期只要一年，其辛味比擬完好，所以驅(qū)寒的作用很強(qiáng)，能暢通經(jīng)絡(luò)中的濁陰積滯。當(dāng)受了風(fēng)寒，特別是呈現(xiàn)頭重、鼻塞、四肢倦怠的時(shí)分，喝生姜紅糖水是很有效的。也能夠選擇廢品懷姜糖膏，熱水沖服。
相關(guān)于生姜善于發(fā)散之外，干姜?jiǎng)t善于溫中。《神農(nóng)本草經(jīng)》以為“干姜，味辛溫，主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風(fēng)濕痹，腸癖下痢，生者尤良，久服去臭氣，下氣，通神明。生山谷。” 干姜味辛溫，溫是春氣，有升發(fā)的特性，所以干姜能夠升達(dá)肝脾陽(yáng)氣。干姜味辛，有一點(diǎn)輕輕的甘味，味辛入肺，主開(kāi)，有開(kāi)才干降，所以干姜能夠降濁陰，去除肺中的寒陰。
一些人食用比擬滋膩的補(bǔ)品，以此來(lái)進(jìn)步身體免疫力，例如固元膏、桂圓、熟地等等，此時(shí)吃一點(diǎn)干姜來(lái)溫化。假如把我們的身體比作一棵大樹(shù)，桂圓等補(bǔ)品是這棵樹(shù)的肥料，干姜?jiǎng)t相當(dāng)于是陽(yáng)光。沒(méi)有陽(yáng)光，營(yíng)養(yǎng)難以運(yùn)轉(zhuǎn)到整棵樹(shù)。人也一樣，一味進(jìn)補(bǔ)，腠理津液不能開(kāi)達(dá)，就無(wú)法吸收營(yíng)養(yǎng)，所以需求以干姜從中溫化。
溫馨提示
夏季不只濕潤(rùn)而且溫度高。在濕氣和高溫的雙重攻擊下，人領(lǐng)會(huì)呈現(xiàn)犯困、失眠、抑郁、懶言少語(yǔ)等病癥，這些都是身體虛弱，抵御力降落的表現(xiàn)。這時(shí)，選擇溫和的干姜來(lái)調(diào)理。假如我們把生姜比喻成一把烈火，那么干姜?jiǎng)t是不見(jiàn)明火的木炭，可以漸漸加熱卻不會(huì)讓水分流失得那么猛烈。 經(jīng)常夏季犯困的上班族，能夠買一些干姜片和紅茶一同沖泡。懷姜糖膏同效。常喝這種姜茶能夠提神暖胃，對(duì)調(diào)整亞安康狀態(tài)也是有益處的。 |
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