羊奶與羊奶制品是營養價值很高,很有益于人身體健康的保健食品。現代研究表明:奶山羊是生產無污染綠色原料乳的理想動物品種,富有營養的山羊奶比牛奶更接近人乳,是人乳*的代用品之一。羊奶中干物質、礦物質、蛋白質、脂肪等分別為13%、0.8%、4%和4.3%其主要營養成分的指標均高于牛奶和人奶。
羊奶十分宜于缺乏母乳喂養的嬰兒,尤其是早產、體弱、易患病的孩子。有研究顯示,用羊奶喂養嬰兒的身高、體重、骨密度,均超過牛奶喂養的嬰兒;血液中維生素和有益微量元素的含量,也高于喝牛奶的嬰兒。用牛奶喂養的嬰兒易產生過敏性皮炎、濕疹、腹瀉和便秘,而羊奶的脂肪球容易被吸收,所以嬰兒不會發生過敏及便秘,也不會發胖。羊一般不會患結核病,在羊奶來源豐富的牧區,擠出羊奶消毒后便可以喂養嬰兒。但由于非牧區的羊奶奶源相對較少,且其除膻工藝復雜,經過除膻的羊奶只能是固態粉狀。因此專家們在提倡母乳喂養的同時,建議沒有母乳來源的家庭,可將相應配方的羊奶粉作為嬰兒的*選代乳品。
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