羊奶與羊奶制品是營養(yǎng)價值很高，很有益于人身體健康的保健食品。現(xiàn)代研究表明：奶山羊是生產(chǎn)無污染綠色原料乳的理想動物品種，富有營養(yǎng)的山羊奶比牛奶更接近人乳，是人乳*的代用品之一。羊奶中干物質(zhì)、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪等分別為13%、0.8%、4%和4.3%其主要營養(yǎng)成分的指標(biāo)均高于牛奶和人奶。
羊奶十分宜于缺乏母乳喂養(yǎng)的嬰兒，尤其是早產(chǎn)、體弱、易患病的孩子。有研究顯示，用羊奶喂養(yǎng)嬰兒的身高、體重、骨密度，均超過牛奶喂養(yǎng)的嬰兒;血液中維生素和有益微量元素的含量，也高于喝牛奶的嬰兒。用牛奶喂養(yǎng)的嬰兒易產(chǎn)生過敏性皮炎、濕疹、腹瀉和便秘，而羊奶的脂肪球容易被吸收，所以嬰兒不會發(fā)生過敏及便秘，也不會發(fā)胖。羊一般不會患結(jié)核病，在羊奶來源豐富的牧區(qū)，擠出羊奶消毒后便可以喂養(yǎng)嬰兒。但由于非牧區(qū)的羊奶奶源相對較少，且其除膻工藝復(fù)雜，經(jīng)過除膻的羊奶只能是固態(tài)粉狀。因此專家們在提倡母乳喂養(yǎng)的同時，建議沒有母乳來源的家庭，可將相應(yīng)配方的羊奶粉作為嬰兒的*選代乳品。
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