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產(chǎn)品目錄

米曲霉200g/袋醬油曲精甜面醬曲精廠家直銷

詳細說明

米曲霉200g/袋醬油曲精甜面醬曲精廠家直銷

JY309米曲霉醬油發(fā)酵曲種玉園直銷量大優(yōu)惠

產(chǎn)品描述：

醬品曲精以CICC2339（滬釀3.042）米曲霉菌株為主，外增產(chǎn)蛋白酶的黑曲霉等多菌種，通過純種培養(yǎng)、復(fù)配精制而成。

一、產(chǎn)品優(yōu)勢：

1、提高制曲產(chǎn)量，氨基酸轉(zhuǎn)化率高于同類產(chǎn)品的8%左右。

2、增香，酶系中含有NSP分解酶系，鳥苷酸等呈味物質(zhì)生成率較高，使產(chǎn)品具有鮮香味。

3、縮短制曲、發(fā)酵周期，提高產(chǎn)量、釋放產(chǎn)能。

二、產(chǎn)品用途：制作醬油、醬、豆豉等

三、質(zhì)量指標:蛋白酶活力（福林法）2800～3500

四、使用方法：

接種量：萬分之三至五，按混合干料計。取曲精30倍干面粉稀釋混勻，均勻的接入料中。

制曲環(huán)境：28℃-40℃接種；入池后溫度在34-36℃；相對濕度應(yīng)>85%，宜為90%-95%；

制曲時間要求：24-28小時成熟，一般不超過28小時。

五、產(chǎn)品規(guī)格：200g-1kg/袋

六、保質(zhì)期：12個月

七、保存方法：25℃以下，干燥、陰涼處密封保存。

產(chǎn)品特性：本公司生產(chǎn)的JY309米曲霉是我公司獨立篩選的高糖化力米曲霉菌種，經(jīng)純種培養(yǎng)、精制而成，具有很高的糖化酶活力和適度的蛋白酶活力，廣泛應(yīng)用于面醬、食醋、豆醬、釀酒等方面，應(yīng)用效果良好，特別是可以克服豆醬類產(chǎn)品產(chǎn)白點的問題。

產(chǎn)品用途：可用于甜面醬、釀酒、食醋、天然醬油等生產(chǎn)。

規(guī)格質(zhì)量：200克/袋，孢子數(shù)≥200億/ 克（干基）。

產(chǎn)品用量：JY309米曲曲精接種量一般按0.4‰添加，即1噸原料使用曲精400克。

使用方法：先將曲精與一定量的面粉混合均勻后接入制曲熟料上，混合均勻后移入曲池，品溫控制在30~35℃，制曲時間一般通風(fēng)制曲24～30小時。

產(chǎn)品保質(zhì)期：密封條件下，干燥陰涼處8個月（25℃以下）。

研發(fā)單位：山東長泰生物科技有限公司

公司地址：山東省濟寧市金宇路22號