"使用洗碗機十大注意事項
洗碗機是用來自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備，按結構可分為箱式和傳送式兩大類。它為餐廳、賓館、機關單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，并增進清潔衛生。
1.使用洗碗機時,必須有接地線,控制面板上的各種開關和按鈕切忌被水淋濕。同時,*使用獨立電源,不與其他電器合用一個插座。
2.洗碗機應水平放在平坦的地面上,遠離煤氣灶、腐蝕性氣體,*靠近水龍頭和排水道,要保證進水管和出水管順暢,防止彎折或打結,也不要將重物壓在膠管上,以保證進水和出水正常。
3.使用洗碗機時,餐具的擺放一定要正確,碗、碟、匙等都要按各機型使用說明中標示的位置和方向放入擱碗架,錯誤的擺放方式將直接影響水流,影響洗凈度。一些特殊餐具如雕花玻璃杯、漆器、銀器、鋁制餐具、瓶、酒壺等也不能洗.
4.為了更好地洗凈餐具、消除水斑,應采用專用的洗碗機洗滌劑來清洗餐具,不可用其他洗滌劑代替,否則會影響洗碗機正常操作,導致沖洗不凈。專用洗滌劑屬于低泡沫、高堿性物質,因此不能直接用水接觸進行洗滌,以免灼傷皮膚。
5.洗滌的餐具中不能夾帶其他雜物,如魚骨、剩菜、米飯等,否則容易堵塞過濾網或妨礙噴嘴旋轉,影響洗滌效果,也容易損壞機器本身。
6.洗碗機在烘干餐具時會耗費大量電能,如不急于使用清洗后的餐具,可以采用自然通風干燥的辦法,這樣可以降低耗電量。
7.一般洗碗機都有預洗、強洗、常洗滌三種洗滌程序,正常情況下選擇正常洗滌即可。對殘留物較多的餐具,先選用預洗程序,再用正常洗滌會提高洗滌凈度;正確地選擇洗滌程序能夠有效省水、省電。
8.洗滌結束后,若洗碗機過濾器積有殘渣,要等加熱器冷卻后,再取出過濾網,邊用刷子清除殘渣,邊用自來水沖洗。清理干凈后,將過濾網放回機內。
9.使用高溫檔清洗餐具時,排出的水溫很高,應注意不要被燙傷。洗滌剛結束時,也不要急于用手觸摸溫度還很高的機設備內部。
10.洗碗機內腔應保持清潔,為了防止異味,每天水箱水換一次。長期不用的洗碗機,應先將內外徹底清潔干凈,置于干燥通風處保存。" |
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