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現代月餅新品不斷增多，果蔬月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、越菊月餅、巧克力月餅、木糖醇月餅、宮廷月餅、燕窩月餅、鮑魚月餅、藥膳月餅、海米月餅、鴨絲月餅、迷你月餅等；令人愉悅的音樂月餅；專為兒童制的豬仔餅、獅子餅等。還有令青年人喜歡的冰皮月餅和雪糕月餅等。真是“年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同”。
月餅表面出現塌斜、坍塌、露酥、凹縮、跑糖、青墻（未烤透，腰部呈青色）、拔腰（烘烤過度，腰部凸出），包裝袋內有水蒸氣凝結，需慎重購買。
凡有色澤不正、暗淡發污、焦煳黑渣、霉變菌斑者，且勿購買。
國標要求：無夾生、無異味、餡料拌和均勻、餅皮厚薄
均勻、無可見雜質。不得使用回收餡料。
預包裝月餅應標明月餅名稱、配料清單、凈含量、生產日期、保質期。
為避免過度包裝，國標規定：包裝成本不超過月餅出廠價的25%。 |
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