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供應西非中脂堿化可可粉AS01純可可粉

詳細說明

    供應西非中脂堿化可可粉AS01純可可粉)

生產高檔可可粉,原材料可可豆的產地重要,西非可可豆是行業里公認優質的可可豆,用西非豆做出來的可可粉也是好的,其中當然得配合我公司進口意大利CM公司的八條全電腦自動控制液壓榨機可可粉生產線!



西非中脂堿化粉的特點:香味濃特,芳香久長,口感比較好,比一般的堿化可可粉的指標要高一些! 主要應用在固態和液態飲料中,冷飲冰淇淋,高檔巧克力,烘焙等產品中。



感官指標: 項 目 指 標



粉 色 棕紅至深棕紅色



湯 色 棕紅至深棕紅色 香味滋味 天然可可香,無煙焦味、霉味或其他異味 理化指標: 項 目 指 標



含脂量% 10-12



水 分% ≤3



灰 粉%(脫脂干態) 輕堿≤10、重堿≤12



細 度% >99.60(200 目/英寸)標準篩選通過



PH 值 輕堿6.5±0.3、重堿7.2±0.3



衛生指標: 項 目 指 標



菌落總數(個/g) ≤ 1000



酵 母 菌(個/g) ≤ 30



霉 菌(個/g) ≤ 30



大腸菌群(個/100g) ≤ 30



致 病 菌 不得檢出 

 
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