撈汁是一款由釀造醬油、果汁、釀造食醋及各種香辛料調�6�7‌‌和而成的復合調味汁。撈汁的生產過程相對復雜，并非簡單的原料調配，需經過發酵、過濾和高溫無菌處理等標準程序，小規模企業難以生產，其產品也難以保證質量安全。
撈汁的口味特點是：酸、甜、鮮、咸、微辣；撈汁菜品是一款涼拌菜的升級與創新產品，少放汁即為拌菜，多放汁即為撈菜；撈汁菜以無油、低鹽、多醋、多素，滿足了廣大老百姓對健康飲食的需求。
撈汁的較大特點就是不像川菜麻辣拌那樣重口油厚，撈汁包容性更廣，更適合海鮮。麻辣的味道也許會掩蓋掉海鮮的鮮味，但是撈汁不會，撈汁會完美的與海鮮融合。沿海的人更喜歡吃撈汁的味道，當然，自從沿海的人們把撈汁的口味改良，使這種撈汁小海鮮成為了網紅美食后，內地人也喜歡吃了。所以，趕緊來名食園參觀學習吧！
撈汁小海鮮食用方便、風味可口、保留的營養價值。在口味多樣化的同時，百味鮮撈汁小海鮮的生意越發好做了，擁有著多樣化的美食產品，得到的市場滿意度相當可觀。百味鮮撈汁吃的口味是酸、甜、鮮、咸、辣。雖然源于生活的不易，有一種烹飪方式可以使小海鮮的鮮香更凸顯出來，就是撈汁小海鮮。所謂撈汁，據說傳自于黑龍江江畔，說的是過去的漁民在陰雨季節沒有干柴火，便以生柴魚為主要食物，漁民先做好“醋盆”，再將魚切片用醋汁撈著吃。 |
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