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北京品源鮮果有限公司
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| VQ鮮榨果汁的加盟優(yōu)勢(shì) |
近日，記者采訪了國(guó)內(nèi)資深飲食行業(yè)分析專(zhuān)家。該位專(zhuān)家對(duì)國(guó)內(nèi)水吧市場(chǎng)做出了詳細(xì)的剖析，并明確指出了中國(guó)鮮榨果汁行業(yè)的出路。應(yīng)其要求，暫隱去其姓名。
以下為該專(zhuān)家主要觀點(diǎn)：
三年前，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)水吧市場(chǎng)占有率順序是“奶茶——冰淇淋——港式甜品——鮮榨果汁”；三年后的今天，我認(rèn)為這種順序在市場(chǎng)占有率和消費(fèi)者需求兩個(gè)方面開(kāi)始發(fā)生了徹底的轉(zhuǎn)變：
消費(fèi)者需求角度：鮮榨果汁——港式甜品——奶茶——冰淇淋。
市場(chǎng)占有率：奶茶——港式甜品——鮮榨果汁——冰淇淋。
為什么消費(fèi)者的認(rèn)知程度和現(xiàn)存的市場(chǎng)占有率差異化如此之大？這就是我下面想剖析的中國(guó)水吧市場(chǎng)的現(xiàn)狀和演繹，進(jìn)而探討一下中國(guó)鮮榨果汁的未來(lái)和出路。
*一、中國(guó)食品安全的問(wèn)題從三鹿奶粉開(kāi)始成了全民關(guān)注的重點(diǎn)，直到后來(lái)曝光出的牛奶、食用油、餐飲、奶茶和冰淇淋的塑化劑和大腸桿菌超標(biāo)問(wèn)題，一夜間，中國(guó)的消費(fèi)者生活在一個(gè)危機(jī)四伏的大環(huán)境里。但是，大環(huán)境如此，消費(fèi)者還是要吃、要喝的，只能避免、不能戒掉。
第二、中國(guó)健康食品市場(chǎng)的建立需要兩個(gè)因素完成：政府對(duì)不健康食品的監(jiān)管力度和綠色健康食品品牌對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的堅(jiān)持。
第三、20年的中國(guó)水吧市場(chǎng)格局和全國(guó)數(shù)十萬(wàn)的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)被顛覆不是一夜間的事情，是需要在暴利——微利——虧損的過(guò)程中逐漸演變。那么，中國(guó)水吧市場(chǎng)現(xiàn)狀又是如何正在演變呢？
*VQ鮮榨果汁
大有中國(guó)鮮榨果汁行業(yè)的后起之秀的感覺(jué)，公司注冊(cè)在北京，但是北京目前沒(méi)有店面。雖然不知道來(lái)自哪里，卻在中國(guó)的北至大慶、南到海口、東到上海、西至成都和貴陽(yáng)開(kāi)始形成燎原之勢(shì)。尤其是VQ鮮榨果汁與團(tuán)中央青少年音像出版社合作投資拍攝100集微電影“傳說(shuō)中的VQ”、簽約“西單女孩”演唱微電影的主題曲一系列傳播手段，正在走向了品牌之路。
1、通過(guò)敢于投資拍攝微電影“傳說(shuō)中的VQ”和簽約“西單女孩”的舉措可以看出，VQ不但具有極強(qiáng)的品牌意識(shí)，而且是在更高程度上開(kāi)始了美譽(yù)度的建設(shè)。
2、全國(guó)建店的拓展模式非常清晰：直營(yíng)制、合作制、代理制、加盟制（有限制）四種方式并存，再走依托社會(huì)資源的力量來(lái)實(shí)現(xiàn)VQ的快速發(fā)展之路。
3、通過(guò)對(duì)上海店面考察，店面設(shè)計(jì)很清爽，很容易吸引人的眼球；服務(wù)、出品流程直營(yíng)店是很標(biāo)準(zhǔn)化的。
4、盈利狀況，上海、深圳店面很好，其他區(qū)域多為代理和加盟制，結(jié)果不詳。
5、缺點(diǎn)：加盟制是把雙刃劍，它能迅速打開(kāi)市場(chǎng)，也會(huì)因加盟店在標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行上產(chǎn)生偏差進(jìn)而影響品牌建設(shè)，所以VQ公司要平衡這個(gè)發(fā)展的路徑。從目前來(lái)看，VQ限制加盟和未來(lái)要取締加盟是個(gè)很好的平衡方法，很清楚借海行船 |
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