相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當今世界優質的一種肉食鴨。據可靠資料記載，南宋時，烤鴨已為臨安"市食"中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍肴。但至后來，元破臨安后，講很多能工巧匠轉移到今天的北京，由此，烤鴨技術就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。隨著朝代的更替，烤鴨成為明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節必備的佳肴，后正式命為"北京烤鴨"。隨著社會的發展，北京烤鴨逐步由皇宮傳到民間。 并且一直火爆到現在。
烤鴨選料上乘，配方科學，香氣撲鼻，色鮮味美，外脆肉嫩，香酥爽口，不僅美味而且還能作為下飯菜，深受廣大消費者歡迎。近年來，烤鴨加盟店也是在市場上如同雨后春筍一般涌現，每到一地都受到廣大人民群眾喜愛!
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劉福記北京烤鴨加盟流程
1、投資咨詢：投資者以電話、網上留言等方式向總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。
2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。
3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。
4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。
5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。
6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。
7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。
8、開業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。
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