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濟南鼎潤機械設(shè)備有限公司
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先生 (銷售人員) |
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手 機：15165097658  |
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| DSE77雙螺桿膨化機組織蛋白生產(chǎn)設(shè)備 |
大豆蛋白生產(chǎn)線植物組織蛋白生產(chǎn)線組織蛋白生產(chǎn)線
組織蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品；其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業(yè)。
一、工藝流程:
原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻
二、設(shè)備配置:
拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機
三、主要有兩種生產(chǎn)線
型 號
參 數(shù) DSE65-S
組織蛋白生產(chǎn)線 DSE77
拉絲蛋白生產(chǎn)線 DSE85-S
素肉食品生產(chǎn)線
主機功率 45KW 75.0 110KW
裝機容量 100KW 150 190KW
實際耗電 65KW 95.0 140KW
生產(chǎn)能力 200-260kg/h 400-600kg/h
外形尺寸 15×2.0×4.0 20.0*2.0*4.0 30.0×2.0×4.0
四、大豆組織蛋白生產(chǎn)工藝組成：
1、拌粉機：低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。
2、上料機：將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。
3、雙螺桿膨化機：混合的原料在高溫高壓環(huán)境及雙螺桿的擠壓情況下，原材料中的淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，變成容易吸收的營養(yǎng)成分，通過模具擠出，通過調(diào)節(jié)旋切電機的轉(zhuǎn)速，直到調(diào)速大小長短滿足客戶要求的顆粒。具體顆粒大小與形狀通過更換模具得到。雙螺桿膨化機采用先進的變頻調(diào)速技術(shù)，更節(jié)能，速度控制更精確，電機運行中電流、轉(zhuǎn)速都可以通過變頻器面板直接看到，確保設(shè)備安全。
4、提升機：將產(chǎn)品輸送到烤箱。
5、多層烤箱：除去一定水分，延長保質(zhì)期。
6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包裝。
五、大豆組織蛋白的特點：
  目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白等為原料，經(jīng)攪拌、擠壓、膨化等機械的和熱的作用下制成的產(chǎn)品。其營養(yǎng)高、功能性較好，有以下特點：
1、經(jīng)過膨化機擠壓膨化，使其蛋白質(zhì)分子重新排列整齊，具有同方向組織結(jié)構(gòu)，類似肉樣的多孔組織，因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感；
2、經(jīng)過短時高溫、高水份與高壓力下加工，消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì)，提高人體對蛋白的吸收消化能力，營養(yǎng)價值顯著增加；
3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質(zhì)食用后的產(chǎn)氣性；
4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用它做出食品干凈，不油膩；
5、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品；
6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的人可以放 |
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