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紅藻膠
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增稠劑
潤航熱銷 食品級亞麻籽膠 富蘭克膠
詳細說明
英文:Flaxseed gum CAS:38821-53-3名稱:亞麻籽膠 ,又名富蘭克膠
性狀:白色至微黃色粉末,略有香味。
用途:品常用增稠劑,常用于冰淇淋的生產,可使冰淇淋,雪糕組織細膩,質地滑潤,提高混合料粘度及冰淇淋膨脹率。提高抗凍融性及食品保藏穩定性,延緩冰淇淋在儲藏期間的結晶速度,防止或抑制冰晶形成,改善產品的形體和組織結構。
添加量: 亞麻籽膠的添加量為香腸產品的0.4-0.6%。 2、添加方法: A斬拌腸:直接添加。 B滾揉腸:先與其它輔料拌勻添加,避免單獨遇水結團。限量:冰淇淋0.3 ;掛面15
【產品包裝】25kg/袋
【保質期】24個月
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