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| 冒菜店加盟-自家做的豆瓣魚，總能讓人多吃幾碗飯 |
冒菜店加盟-自家做的豆瓣魚，總能讓人多吃幾碗飯，加盟咨詢：18582385440
今天，給大家分享一道家常菜—豆瓣魚。味道酸酸辣辣，泡菜沫下飯很巴適~起碼能吃兩碗米飯準備食材：草魚1條；酸豇豆、酸蘿卜1個、泡姜、泡椒、野山椒、小米椒、青椒（因為很喜歡吃辣，才放了各個種類的辣椒，依照個人喜好哈，不一定要這么多）；郫縣豆瓣（就超市賣的，個人感覺都差不多）；姜切絲，干辣椒切成2節，蒜切末，蔥切粒（*后備用）；首先魚要一整條（我買的是草魚），買回來后洗凈，灑上料酒，切些姜粒碼在魚身上，備用。（15分鐘即可）
清油熱鍋，放入魚。兩面煎成黃皮即可。
撈出魚后，往鍋里倒入郫縣豆瓣（兩勺）姜絲，干辣椒，接著是泡豇豆泡蘿卜，青椒，泡海椒，野山椒，小米辣等佐料，炒出香味，再加入湯水。（高湯應該味道更好一些，當時沒準備，放的是豬油沖上開水，一整碗，可往湯里再加點雞精，更鮮美）
鍋里沸騰以后，把煎了的魚放進鍋里，煮上五分鐘左右，倒入蒜末，翻炒一下，再加少許白糖提味。
*后起鍋，掃上蔥花，端到桌上，開始整~
這樣看來，是不是也很簡單啊喜歡吃魚擺擺的朋友，空了可以嘗試一下哦~
成都億文餐飲管理有限公司是CCTV央視網餐飲行業*一戰略合作伙伴，歷經國內外餐飲文化數十年，在結合當地人群消費習的性基礎上不斷推陳創新，以開拓實體經營連鎖店為宗旨，現以涉及四川火鍋、重慶老火鍋、日韓料理、泰式餐飲、各地特色風味小吃，中式快餐、西餐糕點等20多個餐飲領域。其中，本公司旗下“韓品道”、“剛哥鹵肉卷”、“老北京鹵肉卷”、“優咔滋港式茶飲”、“冒蜀都冒菜”、“蜀香傳奇原味老火鍋”、“斗牛達人芝士堡”、”辣不思蜀麻辣燙““剛哥小面王”、“打過江去吃火鍋”、“火上簽串串香”、“優咔滋新西蘭巖燒乳酪”等多個具有行業影響力知名品牌。公司直營店30余家，品牌區域代理商120位，加盟店1500余店遍及四川、重慶、貴州、北京、廣州、上海、蘭州、天津、武漢、江蘇、湖南、湖北、甘肅等全國大中小城市。公司現已幫助1200多家餐飲投資者取得豐厚回報。
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