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廣州九重工夫投資管理有限公司
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| 正規(guī)早餐店加盟哪家好得功夫磨坊多助 |
從飯館運(yùn)營(yíng)區(qū)域的斷定到飯館店面的選擇，我們底子上涵蓋了會(huì)影響飯館選址的要素，例如區(qū)域經(jīng)濟(jì)、區(qū)域規(guī)劃、文化環(huán)境、消費(fèi)時(shí)髦、比
賽狀況、地址特征、經(jīng)濟(jì)本錢以及飯館的地理環(huán)境、生態(tài)環(huán)境、交通狀況、飯館的可見(jiàn)度等。在這許多的要素中，其間哪一點(diǎn)都有可能對(duì)飯
館的運(yùn)營(yíng)發(fā)生效果。從不少餐飲業(yè)人士關(guān)于開(kāi)飯館選址的經(jīng)驗(yàn)之談中，總結(jié)得出有選址十不宜，新入行的出資者大可抱著聞?wù)咦憬涞男木承?br />
納。其實(shí)，這十不宜的說(shuō)法不少也是在人們的常理之中。
1.不宜在居民人口稀少的區(qū)域開(kāi)飯館，如果飯館地址地域的常住人口少，且流動(dòng)人口又不多，缺少人氣，很難構(gòu)成相對(duì)安穩(wěn)的消費(fèi)群。
2.不宜在高速車道周圍開(kāi)飯館。高速公路日夜絡(luò)繹不絕的是車輛不是人，因?yàn)橐_保車流的高速標(biāo)準(zhǔn)，高速公路必定要求路面潔凈安全
，高速公路中心一般設(shè)有隔絕設(shè)備，兩頭馬路無(wú)法穿越，并且公路周圍也較少有商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和泊車設(shè)備。
3.不宜在高層樓房上開(kāi)飯館。高層開(kāi)飯館一般廣告效果較差，也不便利顧客。盡管有些高層飯館也派咨客在樓下迎候顧客，但往往不如
在地下的飯館簡(jiǎn)略贏得顧客的消費(fèi)。高層樓房開(kāi)飯館只合適大酒店內(nèi)的酒家西餐廳，或者是知名度很高的飯館。
4.飯館大門不宜正對(duì)一條垂直的馬路，垂直旅程會(huì)因?yàn)檫^(guò)往的車輛而發(fā)生廢氣，構(gòu)成飯館周圍環(huán)境的空氣污染，顧客用餐猶如在煙塵滾
滾中進(jìn)行，大倒食欲。
5.飯館大門不宜正對(duì)兩座并排修建的樓房大廈之間留的一條冷巷。一是成為“穿堂風(fēng)”的風(fēng)口，影響到這個(gè)餐廳氣場(chǎng)很不安穩(wěn)，然后影
響運(yùn)營(yíng)者的健康與精力。二是因?yàn)殚T前巷子窄、墻高、陰沉沉的，顧客不肯進(jìn)來(lái)，自然會(huì)影響生意。
6.飯館門口不宜選在風(fēng)口方位上，尤其是北方城市。不論北方或南邊城市，一到冬季北風(fēng)襲人，如果飯館門口朝風(fēng)，多指朝西北方向，
影響顧客入店進(jìn)餐。
7.飯館不宜選在斜坡上。斜坡影響進(jìn)餐顧客停放車輛。
8.餐飲門前不宜有障礙物，被修建物擋住店面，影響飯館的能見(jiàn)度，會(huì)削弱客源。其他特別是不能正對(duì)著大樹(shù)，樹(shù)體粗大強(qiáng)健樹(shù)葉茂盛
，空氣不流轉(zhuǎn)，且陰氣太重，一旦遇雷雨天還有使人觸電的危險(xiǎn)。
9.行人匆促而過(guò)的當(dāng)?shù)夭灰碎_(kāi)飯館。因?yàn)檫^(guò)路的人群并無(wú)暇逛街購(gòu)物，更無(wú)心尋尋食肆享受。
10.飯館大門不宜正對(duì)死巷（即無(wú)出路的街巷）。死巷空氣愁悶不通透，人流量較少，飯館對(duì)住死巷而設(shè)使人從心思上發(fā)生壓抑感和不
快，影響食欲，進(jìn)而直接影響了飯館生意。
以上選址十不宜權(quán)且一聽(tīng)，信不信由你，但仍是能避則避，避免日后生意有曲折時(shí)才醒悟到是其間的效果，屆時(shí)就難 |
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