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成都頑牛餐飲管理有限公司
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| 長沙哪里可以學做正宗手撕烤兔技術 |
長沙哪里可以學做正宗手撕烤兔技術
醇香粑軟，酥香脆爽，久久留香
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手撕烤兔是一種四川省的漢族傳統小吃，屬于川菜系。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的*選特色食品。
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培訓內容 招牌烤兔 ●香辣烤兔 ●麻辣烤兔 ●五香烤兔 ●孜然烤兔 ●BT烤兔 ●香辣烤兔腿 ●麻辣烤兔腿 ●孜然烤兔腿 ●手撕烤兔等
培訓費用 包教包會，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5-7天左右可完全掌握
培訓課程 1.各種香料的識別和選用
2.全兔和兔腿的前期處理方法
3.全兔和兔腿的腌制方法和比例
4.鹵水的制作方法以及后期保管
5.辣油的制作以及保管
6.鹵水的二次，三次增香工藝
7.糖色的炒制技術
8.生烤，熟烤手撕兔的制作工藝
9.手撕兔的烤制技術教學
10.成品手撕兔的調味技術
11.干碟的調制技術
優惠酬賓 所有項目，同時學兩項九折，另送一項；學三項以上八折，另送一項。
長沙湘源地餐飲培訓：電話136-6733-3612
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聯系人：葉彬   技術和配方全教，毫無保留。
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優惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送兩個項目 |
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