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西安嘉諾餐飲管理有限公司
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| 我不加盟能學(xué)到熱干面做法嗎？武漢熱干面培訓(xùn)學(xué)習(xí) |
學(xué)習(xí)熱干面哪里有學(xué)習(xí)，熱干面技術(shù)培訓(xùn).正宗武漢熱干面，秘制配料！具有面條筋實(shí)，滑爽有勁，色澤淡黃油潤(rùn)，香味濃郁可口之特點(diǎn)，令人食之上癮，回味無(wú)窮！熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過(guò)冷水和過(guò)油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。
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包教包會(huì)，先嘗后學(xué)，隨到隨學(xué)，開(kāi)店指導(dǎo),大型設(shè)備教學(xué)
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熱干面課程內(nèi)容
1：撣面.*一步，主要學(xué)習(xí)如何處理堿面面條，然后再用熟油潑面條。
2：芝麻醬.第二步，主要學(xué)習(xí)如何使用白芝麻、調(diào)和油，鹽等食材制作香濃芝麻醬。
3：牛肉湯醬.第三步，主要學(xué)習(xí)如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉湯醬。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)炒至方法以及火候掌握。
4：辣椒醬.第四步，主要學(xué)習(xí)如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作熱干面專用辣椒醬。
5：調(diào)味汁.第五步，主要學(xué)習(xí)如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調(diào)配調(diào)味汁。
6：配菜.第六步，主要學(xué)習(xí)各類配菜的處理及切制。
培訓(xùn)要點(diǎn):紅油、麻油制作，秘制芝麻醬制作，鹵汁鮮汁制作。
學(xué)習(xí)時(shí)間:3天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。
學(xué)習(xí)流程：先嘗后學(xué)，滿意后簽訂合同，師傅手把手培訓(xùn)，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)操實(shí)練，學(xué)會(huì)為止。 |
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