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北京廚具設計|天津廚具設計|大連廚具設計kitchen老師明溝的深度定制為15cm及以上.寬度為30cm砌有斜坡,坡度保持在1%0.排水流向從高清潔區流向低清潔區的原則,排水溝出口和排氣口處安裝有網眼孔徑小于6mm的金屬格柵或網罩,以防止鼠類侵入。
(2)、暗溝則是以地漏將廚房污水與明溝相連,地漏直徑為150mm、流經面積約不高于25平米,流經距離不大于10米為佳。
(3)、另外明溝與明溝之間的聯通由其他單位確定,污水必須排至廢水處理系統或經其他方式處理(如隔油池古典櫥柜設計)
*后重申一下,廚房設計布局的重要性 北京廚具設計|天津廚具設計|大連廚具設計
廚房設計的好壞,科學合理與否,不僅影響到經營方的直接建設投資
和近期生產出品質量,而且對廚房生產規模和產品結構調整還會產生長遠的影響;對廚房員工的工作效率和身心健康均發揮著不可低估的作用。
1、廚房設計決定廚房建設投資古典櫥柜設計
廚房設計確定廚房各工種區域的面積分配,計劃并安排廚房的設施、設備。若面積分配合理,設施、設備配備恰當,則廚房的投資費用就比較節省。反之,面積過大、設施設備數量多、功率大或超越本店廚房生產需要,片面追求設備先進,功能完備,產生大馬拉小車的現象,將會無端增加廚房的建設投資。廚房面積過小,設備設施配備不足或功率不夠,捉襟見肘,生產和使用過程中,不僅需要追加投資以滿足生產需要,而且還會影響正常生產和出品。 北京廚具設計|天津廚具設計|大連廚具設計
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