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月餅始於古代面食，又叫“宮餅”、“月團”、“胡餅”、“小餅”“團圓餅”等，是古代中秋祭拜月神的供品。據
史料記載，早在三千多年前的殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”。漢代張騫出使
西域時，引進芝麻、胡桃，為其製作增添了輔料，於是這時出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。
到唐代時，民間已有專門從事餅生產的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。只是那是還不叫“月餅”，據說，“月
餅”之所以叫“月餅”是源于一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐太宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃
望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。 民間傳說僅是傳說而已，
“月餅”這一名稱有正式記載的是明代的《宛署雜記?民風》一書，書中說“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼
為‘月餅’。”
北宋皇家中秋節喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團”。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡。”宋代的文學家週密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。
經過歷史的演變，月餅的內涵豐富了，身份提高了，它已不單單是一種食品，而是一種“文化”的象征。吃月餅，實際吃的是一種文化、一種氣氛、一種情感。
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